4 בדצמבר 2014
עוגת שוקולד ליומולדת בחמש דקות
עוגת שוקולד ליומולדת בחמש דקות
עוגת יומולדת מושלמת, קלה ואוורירית שילדים מאוד אוהבים
חומרים
תבנית בקוטר 24 או 26 או תבנית עם חור או אינגליש קייק
200 גרם שוקולד מריר קצוץ
150 גרם חמאה
חצי כוס (100 גרם) סוכר
כף וחצי קוניאק או גרנד מרנייה
4 ביצים
קורט מלח
חצי מכל שמנת חמוצה
חצי כוס (120 מ"ל) חלב או מיץ תפוזים
כוס (140 גרם) קמח תופח מנופה
2 כפות אבקת קקאו איכותית מנופה
לזיגוג:
רבע כוס (60 מל) שמנת מתוקה
כפית דבש
50 גרם שוקולד מריר קצוץ
הכנה
מחממים תנור ל- 160 מעלות.
ממיסים בבן מרי (סיר המונח בתוך סיר עם מים רותחים קלות) שוקולד, חמאה וסוכר. כאשר התערובת חלקה ומבריקה, מסירים מהאש, מוסיפים קוניאק, מערבבים ומצננים. טורפים ביצים ומלח בקערה גדולה בעזרת מטרפה ידנית למשך שתי דקות, מוסיפים את תערובת השוקולד ואת השמנת החמוצה וטורפים עד שלא נותרו גושים. מוזגים חלב ומערבבים.
מנפים לצלחת עמוקה קמח וקקאו, מוסיפים בבת אחת לבלילה ומערבבים מעט מאוד, גם אם נדמה לכם שעדיין יש גושים או שהבלילה לא אחידה, אין מה לדאוג- זה מסתדר באפייה. יוצקים לתבנית משומנת ואופים 40 דקות. מצננים.
מכינים את הרוטב: מחממים שמנת מתוקה ודבש בסיר או במיקרוגל עד כמעט רתיחה, מורידים מהאש ומוסיפים שוקולד קצוץ, מערבבים עד קבלת תערובת חלקה. מוזגים על פני העוגה. שומרים מכוסה במקרר אבל אוכלים בטמפרטורת
לשלוח לחבר
35 תגובות לעוגת שוקולד ליומולדת בחמש דקות
הוספת תגובה
ספרים
זו עוגה מצוינת, שאפיתי מספר פעמים בהצלחה 🙂
על מנת לאפות שתי תבניות אינגליש קייק חד פעמיות (קטנות מתבנית אינגליש רגילה) צריך להגדיל את הכמות ב 50%?
תודה!
שלום! האם הליקר הוא חובה?
אני מאוד אוהבת… לא אוהבת או אין?
אין…ומבאס לקנות בקבוק שלם רק בשביל פעם ב…
מה כלום?? וויסקי, קוניאק, ברנדי?? משהו?
הכנתי בלי כלום ויצא מצוין 🙂 מה שכן, עוגה קטנה והספיקה לגמרי לגן קטנטנים, מה אם אני רוצה להכין אותה בוורסיה יותר גדולה?
באיזה תבנית את רוצה לאפות את הגדולה יותר?
26 או 28
זו התבנית שמצוינת במתכון…
לא אפית בזו?
אני חושבת שהתבנית היתה 24 , יצאה עוגה די קטנה ולא גבוהה (אבל טעימה במיוחד!) תודה רבה 🙂
כן, זו הכוונה(;
אז מה אפשר לעשות עם הכמויות? כדי לקבל עוגה לתבנית 28 שתספיק לכל האורחים?
תכפילי ב 50 אחוז ותוסיפי עשר דקות אפיה
תודה רבה רבה!
האם אפשר להין את העוגה יום פני?
כן, בטח
היי לימור, שוב אני מכינה את העוגה, הפעם רציתי לדעת אם יש איזה קרם וניל נחמד וקל שאפשר לצפות אותה איתו (החוגגת אוהבת וניל) ואולי להוסיף כמה פירות למעלה..
תודה!!
צר לי… אין לי משהו בשלוף, לא מתה על קרם לבן…
היי האם אפשר טחינה מלאה?
תודה
לא מומלץ
סליחה על השאלה הטפשית… כמה שמנת חמוצה לשים? (כתוב חצי מיכל אבל אני לא גרה בארץ ולא יודעת מה גודל המיכלים)
תודה!
3 כפות בערך…
היי, אני רוצה לנסות לעשות כמה המרות כדי להפוך את העוגה ליותר ידידותית לסכרתיים.
אפשרי להשתמש בקמחים אחרים (שיפון, כוסמין וכו')?
אפשרי להחליף את כמות הסוכר בכמה כפיות של ממתיק נוזלי?
קמח כוסמין נהדר שיפון פחות מתאים
לגבי הסוכר אפשרי, רק קחי בחשבון שהסוכר שומר על הלחות בעוגה, בלעדיו העוגה תצא יבשה יותר,
אולי תשלבי?
תודה, זאת אומרת שגם תחליפי סוכר באבקה לא יועילו?
מה לגבי להוסיף חצי מיכל שמנת חמוצה או כמות זהה של רסק תפוחים וממתיק נוזלי ולשמור את העוגה במקפיא? זה יכול לעבוד?
צריך פשוט לנסות.. לא ממש יודעת להגיד לך
לא בדקתי המרות כאלה על המתכון הזה…
היי לימור, שוב הגיע הזמן להכין את העוגה המצויינת שלך, וכרגע זה לגן עירוני.. יש לי תבנית25*38 להכפיל את הכמויות או יותר? ומה בנוגע לזמן האפיה?
המון תודה!!
היי לימור, הכנתי את העוגה ויצאה מעולה, אני רוצה להכין גם לחגיגה בכתה, יש דרך להפוך את המתכון למתאים לצליאקים?
קורנפלור יהיה ממש בסדר- שימי קצת פחות
היי לימור, האם אפשר להשתמש באותה הבלילה לקאפקייקס ? אתמול הכנתי את לביבות הבטטה האפויות והיה חלום.
כן בטח…! נפלא, איזה כיף!
הי תודה על כל המתכונים הנהדרים
מה לעשות אם אין שמנת חמוצה או יוגורט ? אפשר שמנת מתוקה
כן(:
תודה רבה!
כמה שמנת מתוקה במקום החמוצה?
אותה הכמות
אפשר להוסיף 1/2 כף קמח