פלפלים ממולאים באורז אסור ובטטות - מטבח מקומי
30 באפריל 2015

פלפלים ממולאים באורז אסור ובטטות

פלפלים ממולאים באורז שחור ובטטות

פלפלים ממולאים באורז אסור ובטטות

6-8 מנות

חומרים

8 פלפלים ( אפשר לשלב אדומים, כתומים או צהובים) שטופים

למלית:
2/3 כוס אורז שחור (אורז אסור)
בטטה בינונית קלופה וחתוכה לקוביות קטנטנות
5 בצלים ירוקים שטופים וקצוצים לעיגולים דקים
חופן עלי פטרוזיליה שטופים וקצוצים קטן
4 כפות שמן זית
100 גרם פטה מפוררת
2 כפות פרמזן מגורר
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור גרוס

לזריה מעל: פנקו, פרמזן, פלפל שחור גרוס ושמן זית

הכנה

חוצים את הפלפלים לאורך, מגלענים אך משאירים את העוקץ, ומניחים בתבנית גדולה משומנת במעט שמן זית. מרתיחים מים בסיר גדול (כמו לפסטה), מוסיפים את האורז, מבשלים 18 דקות ומסננים היטב. מעבירים לקערה, מוסיפים את כל שאר חומרי המלית ומערבבים בידיים קלות. מחממים תנור ל- 200 מעלות. ממלאים את הפלפלים במלית (לא דוחסים), זורים מעל כל פלפל מעט פנקו, פרמזן ופלפל שחור, מזליפים עוד שמן זית, מכסים ברדיד אלומיניום וצולים 30 דקות. מעבירים את התנור לתוכנית גריל, מסירים את הכיסוי וממשיכים בצליה עוד 10 דקות עד השחמה יפה.

 

פלפלים ממולאים באורז שחור ובטטות



6 תגובות לפלפלים ממולאים באורז אסור ובטטות

  1. שיר הגיב:

    לימור שלום,
    עשיתי את המתכון אך הבטטות לא התבשלו, האם יש לבשל את הבטטות לפני האפיה ?

    • לימור הגיב:

      זה מוזר, חתכת לקוביות ממש קטנות? 40 דקות אפייה זה הרבה מעבר למה שצריך…

  2. אפרת הגיב:

    שלום לימור, מה אפשר לשים במקום הפטה והפרמזן כדי שיהייה טבעוני?

  3. טלי לוי הגיב:

    הי לימור
    הכנתי עכשיו על הבוקר ן”גנבתי” חתיכונת.. סוף הדרך… זה מחכה לסעודת שבת בוקר… עם המון דברים טובים נוספים.. שאפו גדול !!

הוספת תגובה


תגובה




נגישות