סלט פסטה סיציליאני - מטבח מקומי
3 בדצמבר 2015

סלט פסטה סיציליאני

סלט פסטה עם זיתים ועגבניות

סלט פסטה חריף

8-10 מנות

חומרים

500 גרם פסטה מבושלת לרמת אל דנטה
1 כף שמן זית
3 קישואים דקים וקטנים (עדיף באלדי) פרוסים לעיגולים בעובי חצי ס"מ
מעט מלח אטלנטי ופלפל שחור גרוס
3 כפות שמן זית
6 שיני שום פרוסות
חצי כוס זיתי קלטה מגולענים
8 בצלים ירוקים קצוצים גס
700 גרם עגבניות שרי שטופות וחצויות
פלפל ירוק או אדום חריף פרוס לעיגולים (לפי הטעם)
2 כפות צלפים
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור גרוס
חופן עלי בזיליקום
צרור עלי ארוגולה

לזרייה מעל: פטה מגוררת דק או ריקוטה וגרידת לימון

הכנה

מחממים ווק עם כף שמן זית ומקפיצים את הקישואים על להבה גבוהה עד שהשחימו מעט. זורים מעט מלח ופלפל שחור ומעבירים לצלחת. באותו הווק (לא שוטפים) מחממים 3 כפות שמן זית ומטגנים שום, זיתים ובצלים ירוקים למשך חצי דקה. מוסיפים עגבניות, פלפל ירוק חריף, צלפים, מלח ופלפל ומקפיצים על להבה גבוהה עוד שתי דקות. מעבירים לקערה, מוסיפים את הפסטה המבושלת, הקישואים ששמרנו בצד, בזיליקום ועלי ארוגולה ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול. מגישים עם פטה מגוררת מעל וגרידת לימון.

סלט פסטה זיתים סלט פסטה עם זיתים ועגבניות

 



23 תגובות לסלט פסטה סיציליאני

  1. אילת הגיב:

    איפה פה הלימון הכבוש?

  2. צפרית הגיב:

    הי לימור, באיזה סוג פסטה השתמשת?
    הלימון הכבוש, הוא במקרה קנוי או home made?

  3. שירי הגיב:

    מהמם
    יש לך רעיון מה אפשר לעשות עם כל הצלפים שיישאר לי בצנצנת?

  4. לימור ביידר הגיב:

    איזה כיף שגילו לי את האתר שלך, הפסטה הזאת נראית מנצחת:) חייבת לנסות!

  5. נעמי הגיב:

    חוזרת על שאלתה של אילת — איפה פה, במתכון, הלימון הכבוש???? או במלים אחרות, ובניסוח חופשי יותר 😉 עשיתי לימון כבוש ואין לי מושג מה לעשות איתו…. חוץ מעוף כזה ועוף אחר. יש לך רעיונות לשילובו ברוטב של פסטה למשל? או בריזוטו?

  6. ירון הגיב:

    אפשר לדעת באיזה סוג פסטה השתמשת? מבחינת צורה. כמו כן, מצטרף לשאלה, איפה נכנס פה הלימון הכבוש. אי אפשר לעשות גרידת לימון מלימון כבוש.

    תודה.

  7. לוינסון לאה הגיב:

    לשאלה מה עושים עם לימון כבוש? אפשר להוסיף לסלט ירקות, לסלט קיטניות, להוסיף לבישול העוף, להכניס לבטן של הדג ולעוף על הדמיון שלכם.

  8. הילה הגיב:

    תודה לך על המתכונים המעולים!!!איזה כיף לנו..
    של מי הכלי שבתמונה?יפה יפה

  9. אריק הגיב:

    הכנתי, יצא מעולה!

  10. רותי הגיב:

    היי, באיזו טמפרטורה מגישים?

  11. אילנה הגיב:

    אפשר להכין יום קודם?

  12. אורית עין-ים הגיב:

    אוהבת את המתכונים שלך, מכינה המון והכל יוצא טעים…. את מדהימה

הוספת תגובה


תגובה




נגישות