מרק גזר שומשום

מחממים בסיר גדול שמן בוטנים ומטגנים כרישות עד שקיפות. מוסיפים קוביות שורש סלרי, שורש פטרוזיליה, גזר וג'ינג'ר ומטגנים למשך 10 דקות. מוסיפים 2 ליטר מים רותחים ומביאים לרתיחה. מוסיפים שומשום, מכסים ומבשלים 40 דקות תוך בעבוע עדין. מערבבים בקערה קטנה את משחת המיסו עם כוס מים מהמרק, מוסיפים למרק יחד עם כל התבלינים וטוחנים היטב. עדיף בבלנדר חזק. אם המרק הסמיך מידי מוסיפים עוד מים. טועמים ומתקנים תיבול (אפשר להוסיף עוד מעט מיסו או מלח אם חסר). מגישים חם ( אבל לא רותח, ראו פתיח) עם עירית קצוצה ושומשום קלוי. לפעמים אני מוסיפה כוס חלב קוקוס בסוף הבישול, תלוי במצב רוח.