תפוחי אדמה צלויים עם צ'יפס מרווה - מטבח מקומי
9 ביוני 2016

תפוחי אדמה צלויים עם צ’יפס מרווה

תפוחי אדמה צלויים בצ'יפס מרווה

תפוחי אדמה צלויים עם צ’יפס מרווה

6 מנות

זו תוספת נהדרת של תפוחי אדמה צלויים. התפודים הקטנים מתבשלים להם בשני שלבים כדי שייצאו רכים ולא יבשים ומצד שני קריספיים וטעימים באופן מפתיע. חשוב למזוג עליהם את הרוטב בעודם חמים, לכן רצוי להכין את הרוטב בעת צליית התפודים.

חומרים

20 עלי צ'יפס מרווה (ראו מתכון)
ליטר וחצי מים קרים
כף מלח גס
700 גרם תפוחי אדמה קטנטנים בקליפתם, שטופים היטב

לרוטב:
4 כפות שמן זית
1 כף מיץ לימון
1 כף יין לבן
1 כפית חרדל דיז'ון חלק
1 כפית מלח אטלנטי
1כפות פלפל שחור גרוס

הכנה

מוזגים מים ומלח לסיר בינוני. מוסיפים את תפוחי האדמה, מביאים לרתיחה ומבשלים על בעבוע עדין 20-30 דקות או עד שהם רכים. מסננים. מחממים תנור ל- 220 מעלות. מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית מרופדת בנייר אפיה וצולים 40 דקות ללא שמן או מלח. כך יקבלו תפוחי האדמה תוך רך וקליפה קריספית. בזמן שהתפודים נצלים מכינים את הרוטב: מנערים את כל החומרים בצנצנת ומוזגים לקערה בינונית. מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור, נועצים סכין במרכזם בעודם חמים (כדי שיספגו את הרוטב) ומעבירים מיד לקערה עם הרוטב, מערבבים עם צ'יפס מרווה ומגישים מיד.

צ’יפס מרווה– מתכון



5 תגובות לתפוחי אדמה צלויים עם צ’יפס מרווה

  1. א. הגיב:

    הי לימור. אפשר לדעתך לבשל את התפודים במים יום מראש ולצלות בתנור למחרת?

    • לימור הגיב:

      אפשרי, אבל אז תסנני ותשמרי בקופסא אטומה במקרר, ללא נוזלים. חשוב שתדעי שתפוחי אדמה נוטים להיות יותר עמילניים לאחר הבישול, תהליך שמתמשך כל הזמן, לכן מומלץ להכין אותם כמה שיותר בסמוך לזמן האכילה.
      בהצלחה!

  2. לירון הגיב:

    גם בלי המרווה. יצא נהדר!

  3. רונה הגיב:

    היי, אני רוצה לעשות את התפוחי אדמה האלו להיום בערב. הבעיה היא שהארוחה אצל מישהו אחר.. השאלה אם להכין את כל השלבים ואז לתת עוד חימום עם הרוטב בתנור אצל המארח? או לחמם אצלם את התפוחי אדמה ורק שם להערבב עם הרוטב?
    תודה!!!

הוספת תגובה


תגובה




נגישות