סלט קינואה משמח במיוחד

אין לי זיכרון ברור כיצד ומתי פרצה  הקינואה בדהרה אימתנית, ככה פתאום אל תוך חיינו. לרגע אחד היה נדמה שלפני עידן הקינואה אכלנו ממש לא בריא, וברגע שאחריו, כשהיא מופיעה בארוחה כסלט, תוספת או כמנה עיקרית אפשר לישון בשקט ולהאמין שנחיה לפחות עד 120… אז מי היא הקינואה הזו שמושכת כל כך הרבה מחמאות, תשבחות ותשומת לב?!

אז ככה- זה בעצם סוג של גרעין של צמח בשם כף האווז (מצחיק אותי השם הזה, ממש התעללות לכל הצמחוניים שחיים על קינואה…:)) והוא בעל ערכים תזונתיים יוצאי דופן. בעצם כמו האיי קיו של איינשטיין, לקח לנו זמן להבין גאון מהו…

מקורה של הקינואה בהרי האנדים הגבוהים שבדרום אמריקה (רק בשביל זיכרון גנטי מאיזה הר גבוה, עם אויר צח ונוף חבל על הזמן, שווה לאכול אותה) והיא עשירה בשלל מינרלים, וויטמינים, ברזל ועוד מלא "גודיס" כאלה שתזונאיות מדברות עליהם.

בנוסף ובמיוחד לכל הספורטאים שבייננו היא עשירה בחומצות אמינו המקנים לה חלבון איכותי במיוחד. אז אם לא שכנעתי עד עכשיו… תנסו את הסלט הזה, הוא מרכך גם את סרבני הקינואה העקשניים במיוחד….

לבשלנים שבינינו-הטריק הוא לבשל את הקינואה כמו פסטה, סיר גדול עם הרבה מים, עשר דקות בדיוק, סינון במסננת ויש קינואה מוכנה. אחרי שתנסו את הקלי קלות הזה תזנחו את השיטה המסורתית של בישול הקינואה כמו אורז.

14 תגובות לסלט קינואה משמח במיוחד

1. נעמי פרס הגיב:

   8 בינואר 2011 בשעה 12:06

   לימור, זה סלט נפלא שגרם לי ולבני ביתי לאהוב קינואה שלא יכולנו לסבול לפני.

   הגב
2. יעל הגיב:

   9 במרץ 2011 בשעה 12:57

   סלט פשוט מעולה. הכנתי כבר פעמיים ופשוט לא הצלחתי להפסיק לאכול

   הגב
3. לימור הגיב:

   13 במרץ 2011 בשעה 21:02

   איזה יופי!! שמחת אותי

   הגב
4. חניתה הגיב:

   22 באפריל 2015 בשעה 12:14

   בדקתי, והוא אכן משמח!

   הגב
5. מירי הגיב:

   24 במרץ 2017 בשעה 00:01

   האם מערבבים את הסלט במקום או שאפשר לערבב את כל המצרכים ולהגיש למחרת?
   תודה. מירי.

   הגב
   • לימור הגיב:

     24 במרץ 2017 בשעה 08:08

     אפשר לערבב הכל, אבל לערבב את הרוטב עדיף לפני ההגשה

     הגב
6. מרב הגיב:

   11 בדצמבר 2018 בשעה 10:10

   אפשר גם קינואה אדומה?

   הגב
   • לימור הגיב:

     11 בדצמבר 2018 בשעה 11:40

     קינואה אדומה מתנהגת אחרת מהלבנה- היא גרגירית יותר, לדעתי התוצאה תהיה פחות מוצלחת…
     אם בכל זאת מחליטה נסות- היא זקוקה ל 15 דק זמן בישול ולא 8 כמו הלבנה..

     הגב
7. מרב הגיב:

   11 בדצמבר 2018 בשעה 15:38

   לא מפסיקה להתפעל ממהירות התגובה שלך. תודה רבה!

   הגב
   • לימור הגיב:

     11 בדצמבר 2018 בשעה 20:16

     חחח. אין גרוע מלהתקע…
     נניח באמצע סופר או באמצע הכנת מתכון ולחכות לתשובה…אז ממש משתדלת

     הגב
8. הילה הגיב:

   15 ביוני 2022 בשעה 06:33

   הי לימור
   אפשר קינואה מיקס? לבן ושחור?

   הגב
   • לימור הגיב:

     15 ביוני 2022 בשעה 12:05

     כן בטח
     למרות שהשחורה והאדומה זקוקות ליותר זמן בישול מהלבנה,
     לא כל כך מבינה את השקיות הללו

     הגב
9. נטלי הגיב:

   15 ביולי 2022 בשעה 09:22

   הי לימור,
   אפשר להכין כמה שעות מראש ? ואם כן, עם או בלי הרוטב?

   הגב
   • לימור הגיב:

     15 ביולי 2022 בשעה 10:21

     עדיף בלי רוטב
     או עם רוטב ועשבים בנפרד

     הגב

הוספת תגובה

תגובה

Δ