16 בנובמבר 2010
אורז פראי בהשראה פרסית
אני לא נוהגת לקנות תערובות מוכנות, מכל סוג שהוא, תמיד זה נראה לי לא איכותי או קיצור דרך מיותר. אבל את זו קניתי, כנראה בגלל השם. יש משהו במילה "פראי" שמדבר אליי. פרא, וויילד, ג'ונגל, באלדי, נשמע לי טעים וסקסי במיוחד.
השקית הפראית שלי עמדה במזווה די הרבה זמן, איכשהו לא ניגשתי אליה. ברגע האמת תמיד שלפתי משהו אחר. עד שהגיעה שעתה…..חברתי הטובה רויטל שכלה את אביה לאחרונה. בימי השבעה היא ביקשה שאדאג לאמא לאוכל צמחוני, בריא וממלא. באותו הרגע, השקית נשלפה. ככה, בלי מתכון, הוצאתי מהמקרר מה שהיה לי והכנסתי לסיר. התבשיל קצר הרבה תשבוחות, יותר מכל הפסטות, קינואות ושאר ירקות…
אז הנה המתכון, תיהנו ושלא נדע עוד צער.
אורז פראי בהשראה פרסית
חומרים
כוס תערובת אורז פראי מוכנה ( של אדמה או תבואות. תערובת מוכנה של אורז מלא, אדום ופרא)
2 כפות שמן זית
חצי לימון צהוב בעל קליפה דקה, קצוץ לקוביות קטנות (עם הקליפה)
חצי לימון מיובש פרסי (לא חובה)
3 גבעולי בצל ירוק פרוס לעיגולים דקיקים
כוס פטרוזיליה קצוצה
כוס כוסברה קצוצה
שן שום קצוצה
כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, פחות מרבע כפית כורכום
כוס וחצי מים רותחים
הכנה
השרו את האורז בהרבה מים קרים לשעה או יותר.
בסיר עם השמן טגנו את עשבי התבלין, הבצל, הלימון והשום למשך מספר דקות עד התרככות.
הוסיפו את האורז, התבלינים והלימון הפרסי והמשיכו לטגן תוך עירבוב עוד שתי דקות.
הוסיפו את המים הרותחים וכסו במכסה. הנמיכו את האש למינימום ובשלו ארבעים דקות, מכוסה. צננו בסיר לעוד כרבע שעה. תתאפקו עם הרמת המכסה לאחר הצינון.
הגישו עם טחינה גולמית, זה נפלא יחד.
לשלוח לחבר
10 תגובות לאורז פראי בהשראה פרסית
הוספת תגובה
ספרים
יש!!!!!!!!חיכיתי בסבלנות רבה למתכון המופלא הזה שלך. טעמתי אותו ישירות מהסיר ונפלתי מכמה שהיה טעים… ביי לכולם, אין לי זמן, חייבת לעשות אותו עכשיו ומיד. טעים מאד מאד. תודה לימורי, שוב שיחקת אותה
באהבה רבה 🙂
לקחתי לי את המרשם של אורז פראי מאוד התרשמתי לשם שינוי בטעמים אני מאוד מאמינה שהמשפחה תהנה מהשינוי אני מכינה הרבה סוגים של אורז ומשתמשת בטעמים שונים שקונים אותם מוכנים כך נתת לי רעיון חדש לנסות ולהנות ישר כוח והמשך הצלחות ישר כוח
תודה רבה, מקווה שיאהבו כמו אצלי…
הי לימור אני רוצה להכין את האורז: איך משתמשים בלימון פרסי מיובש, מגרדים? חותכים או כמו שהוא?
לחצות לשניים ולשים חצי בתבשיל בשלמותו. הוא לא למאכל רק נותן טעם מריר חמוץ
לכמה מנות מספיק המתכון?
4-6 מנות…
היי לימור,
אפשר להשתמש באורז אדום או לבן במקום בתערובת שבתכון? זה מה שיש לי בבית 🙂
בטח
זו השראה, יכולה לעשות אותו דבר עם אורז אחר
זמני הבישול משתנים לפני סוג האורז שתבחרי