9 במרץ 2011
מלבי עם תותים בפורט פיסטוק וקוקוס
מלבי עם תותים בפורט פיסטוק וקוקוס
חומרים
2 עלי ג'לטין
3/4 כוס (180 מ"ל) חלב
2 כפות (30 מ"ל) מי ורדים
2 חבילות (500 מ"ל) שמנת מתוקה
60 ג' (רבע כוס ועוד 2 כפיות) סוכר
רוטב תותים
חבילת תותים (500 ג') שטופים וחצויים
חופן קטן של עלי נענע
1/4 כוס יין פורט
1/4 כוס סירופ למלבי מוכן (בצבע אדום)
תערובת פיסטוק קוקוס
רבע כוס פיסטוקים, קלופים, לא קלויים וקצוצים גס
2 כפות סוכר
2 כפות קוקוס
חצי כפית קינמון
הכנה
משרים ג'לטין בחלב קר ומי ורדים. אם עלי הג'לטין גדולים מידי, גוזרים עם מספריים. הג'לטין יתרכך בתהליך זה. בסיר קטן מרתיחים שמנת וסוכר ומורידים מהאש. מוסיפים את עלי הג'לטין לשמנת ומערבבים היטב. מוזגים את החלב לשמנת.
מוזגים בזהירות לכוסיות אישיות. מכסים עם ניילון נצמד ומקררים 24 שעות במקרר. שעתיים לפני ההגשה משרים את התותים עם הנענע, הפורט ורוטב המלבי. שומרים במקרר עד ההגשה. להכנת תערובת הפיסטוקים: בקערה נפרדת מערבבים את הפיסטוקים עם הקוקוס, הסוכר והקינמון.
לפני ההגשה, עורמים מעל כל כוס מלבי כף גדושה מתערובת התותים, כולל מעט מנוזלי המשרה וחצי כפית מתערובת הפיסטוקים. מגישים מיד.
לשלוח לחבר
12 תגובות למלבי עם תותים בפורט פיסטוק וקוקוס
הוספת תגובה
ספרים
וואו חיפשתי מתכון לעוגה כמו זו מצפון איטליה, מכינה ומעדכנת..תודה!
הי לימור, ראשית רוצה להודות על המתכון שח עוגת הגזר עם הציה. יצא מדהים! שנית אני רוצה להכין את המלבי ולצערי אין לי מי ורדים . האם אפשר להשמיט? האם יש צורך במרכיב אחר במקום או פשוט להשמיט?
תודה רבה! תענוג
מלבי בלי מי ורדים
זה כמו עוגת גזר בלי גזר(:
יכולה, אבל יצא לך משהו שיזכיר פנה קוטה
שזה נפלא ונהדר אבל לא מלבי…
לימור יקירה, כרגיל מתכנן את התפריט לשישי בערב מתוך הבלוג. המלבי יעבוד גם עם תאנים במקום תותים?
נפלא.. תאנים נהדר!
היי, נשמע מצויין, איפה קונים עלי גלטין?
אתה גר בתל אביב? אם כן יש בלווינסקי אצל רותי גרובשטיין- יש לה אתר.
היי, במידה ולא הצלחתי למצוא עלי גלטין איך מסתדרים עם אבקה?זה אפשרי?
זה לא מומלץ לצערי
סליחה!
אז הבאתי גלטין משוק לווינסקי וגם תודה חנות ממש מגניבה וגם יצא ממש טעים. אבל קצת נוזלי יחסית למלבי נראה לי, יכול להיות שעוד גלטין ייצב את זה?
הזכרת לי שגם לי יצא נוזלי בחודשים האחרונים
נראה לי הגלטין האחרון משום מה חלש יותר
בפעם הבאה כדאי להוסיף עוד 1 עלה ולראות אם מספיק
אולי 1/2 עלה גם יספיק.
רותי מתוקה להפליא(: