סביח חציל באלדי

קולים את החצילים מעל אש גלויה מכל הצדדים, עד התרככות. חוצים ומניחים בתוך מסננת, להגרת נוזלים. מעל כל חצי חציל מזליפים מעט שמן זית וממליחים. מניחים מעל רבעי ביצה קשה, פרוסות לימון כבוש, טחינה גולמית, טחינה ביתית