13 ביוני 2011
סלט חסה בויניגרט צרפתי
סלט חסה ברוטב ויניגרט חרדל צרפתי
רוטב אולטימטיבי, נהדר עם כל סוגי העלים שתבחרו. קלאסיקה במיטבה
חומרים
ראש חסה רענן
חופן אגוזי מלך קלויים
חופן צימוקי אוכמניות או צימוקים שחורים קטנים
לרוטב:
כף חומץ בן יין או שרי חרז
3 כפות מיץ לימון
חצי כוס שמן זית עדין
כף חרדל דיג'ון חלק
2 כפיות דבש
רבע שן שום קצוצה
חצי כפית מלח גס
הכנה
מערבבים את חומרי הרוטב היטב. מניחים בצד לחצי שעה. יוצקים מעל עלי החסה, מפזרים אגוזי מלך וצימוקי אוכמניות ומגישים מיד
לשלוח לחבר
9 תגובות לסלט חסה בויניגרט צרפתי
הוספת תגובה
ספרים
לאיזה חומץ הכוונה- בן יין אדום או לבן??
תודה רבה!
כל חומץ שהוא עדין יהיה טוב, אני אוהבת חומץ שרי חרז, הוא עדין אבל טעמו עמוק. אבל בן יין גם סבבה
עם איזה חסה את ממליצה?
הכי טעים לבבות חסה פריכים, אפשר להשרות במי קרח ואז ממש לפני האכילה לייבש היטב ולמזוג את הרוטב, תענוג!
גם חסה סלנובה טעימה.
הכנתי, יצא משובח!
הוספתי גם פטריות שמפניון טריות ויצא מושלם!!
אכן, רוטב משובח! הכנתי עם עלי סלונבה ויצא מעולה.
לאיזו כמות של עלים הרוטב מספיק? איפה אפשר למצור חומץ שרי?
לבבות מחסה אחת או שתיים- תלוי בגודל העלים, בכל מעדניה ובחנויות טבע. אם לא מוצאת חומץ בן יין יהיה גם טוב