מאפינס פולנטה גבינה כחולה ובצל ירוק - מטבח מקומי
9 ביוני 2011

מאפינס פולנטה גבינה כחולה ובצל ירוק

מאפינס פולנטה

 

מאפינס פולנטה גבינה כחולה ובצל ירוק

12 מנות

חומרים

כוס (140 גרם) קמח
חצי כפית סודה לשתייה
כפית אבקת אפייה
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
קורט גרגירי כוסברה טחונים
קורט אגוז מוסקט
חצי כוס סוכר דמררה
2 מיכלי שמנת חמוצה (400 מ"ל)
ביצה
כוס קמח תירס - פולנטה
חצי כוס שמן זית עדין
3 בצל ירוק פרוס לעיגולים דקים
60 גרם גבינה כחולה בעלת מרקם יבש, מגוררת- כגון דנה בלו, רוקפור, בלו סטילטון

לזרייה מעל: שומשום שחור

הכנה

מערבבים בקערה קמח מנופה, א. אפייה, סודה לשתייה, תבלינים וסוכר. בקערה נפרדת מערבבים שמנת חמוצה, ביצה, פולנטה, שמן זית, בצל ירוק ו 40 גרם גבינה כחולה. מניחים בצד לעשר דקות. מאחדים את שתי התערובות ויוצקים לתבנית מאפינס משומנת היטב או למנג'טים המונחים בתוך תבנית השקעים. מחממים תנור ל 180 מעלות. מפזרים מעל המאפינס 20 גרם גבינה כחולה, מעט שומשום שחור ואופים 20 דקות. מגישים חמים.


10 תגובות למאפינס פולנטה גבינה כחולה ובצל ירוק

  1. נראה מעולה… תודה

  2. עומר הגיב:

    היה טעים מאד חוץ מעודף קל של סוכר

    • לימור הגיב:

      זה עניין של טעם, ואני שלא אוהבת מתוק מידי, מוצאת שהרוקפור אוהב מתיקות לידו. אבל אפשר בהחלט להוריד כף או שתיים של סוכר. בפעם הבאה אנסה רק עם שליש כוס סוכר.
      תודה

  3. שחר הגיב:

    שלום לימור,
    האם ניתן לאכול את המאפינס גם יום יומיים אחרי?
    וכיצד לשמור עליהם

  4. תומר הגיב:

    היי לימור האם אפשר להכין בתבנית אינגליש קייק ולאפות כעוגה וכמה זמן להוסיף

  5. ירדן הגיב:

    תודה לימור, יצא מאוד נחמד!
    גם לטעמנו זה מתוק מדי, ננסה שוב עם פחות סוכר…

    שאלה: לאיזו סוג פולנטה הכוונה? הכנו עם פולנטה עבה שמיועדת לבישול ארוך, וכמובן מרגישים את הגרגרים הקשים בביס. כדאי לנסות עם סוג דק יותר? פולנטה אינסטנט?

    • לימור הגיב:

      אני צריכה להכין שוב, עם פחות סוכר הפעם.. יש מצב שכולכם צודקים, אדווח…אריזה צהובה של חברת ניקולי- בעברית מאחור כתוב קמח תירס, הגרגירים בעובי דומה לסולת

הוספת תגובה


תגובה




נגישות