30 ביולי 2011
סלט אטריות שעועית יאם מון סן
סלט יאם אטריות תאילנדי Yam Won Sen
חומרים
חצי חבילה אטריות שעועית דקיקות
2 גזרים קלופים
3 מלפפונים
רבע כרוב סיני או כרוב לבן רגיל
1 גמבה אדומה
סלסילת פטריות שמפניון או שימג'י
3 בצל ירוק
חצי פלפל אדום חריף
חצי כוס עלי כוסברה
חצי כוס עלי נענע
חצי כוס נבטים סינים
לרוטב:
כף ג'ינג'ר קצוץ
2 שני שום קצוצות
4 כפות סויה
5 כפות ליים או מיץ לימון
8 כפיות סוכר חום
רבע כוס שמן בוטנים
כף שמן שומשום
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק אסייתי
2 כפות רוטב דגים תאילנדי
להגשה: בוטנים או אגוזי קשיו קלויים, לא מומלחים, קצוצים גס
הכנה
משרים אטריות מספר דקות ספורות במים רותחים, מסננים. חותכים גזר, כרוב, מלפפונים וגמבה לרצועות דקות. פורסים פטריות שמפניון, פלפל חריף ובצל ירוק לפרוסות דקות. את עשבי התיבול משאירים כעלים שלמים, ללא קיצוץ. מוסיפים לאטריות ומערבבים.
מערבבים את חומרי הרוטב היטב ושופכים מעל הסלט. מתקנים תיבול ומגישים בנדיבות עם בוטנים או קשיו קצוצים מעל.
לשלוח לחבר
20 תגובות לסלט אטריות שעועית יאם מון סן
הוספת תגובה
ספרים
היי לימור! עוקבת אחרייך באדיקות כבר כמה שנים..
לספר שלך אני קוראת "סלט גדול סלט קטן" וכולם כבר יודעים שבארועים מיוחדים אני פונה רק אליו ובוחרת את ה3 האהובים הבאים אליי ועושה ארוחת סלטים:)
הערב הכנתי את המתכון הזה ויצא מושלם כמו תמיד
(רק חבל שאני עוד לא יודעת להבדיל בסופר בין פלפל אדום חריף לגמבה שמשום בה בחרו לגרום לה להיות באותה הצורה)
תודה רבה רבה
מתוקה נופר, מקסימות המילים שלך!
חחח- פלפל אדום חריף הוא דק דק וארוך (בעובי ובאורך של טוש ציור), ואילו גמבה או פלפל אדום הם גדולים ושמנים יותר מעגבניה…
הי!
יתאים להוסיף שרימפס לסלט?
מושלם
רוטב כל כך מדויק. לגזור ולשמור .
נפלא.. תודה!
ראיתי את המתכון בספר, ובאתי לבדוק כאן אם במקרה מישהו כבר שאל….אז לא שאלו…את חושבת שיתאים להוסיף מנגו לסלט? …..
לדעתי יכול להיות מאוד מרענן(: אבל לא הרבה
בקטנה…
איזה שמן יכול להחליף את השמן בוטנים?
קוקוס
אם אין אז מה שיש בבית
יצא מעולה עם השמן קוקוס! סלט מושלם! תודה לך 🙂
אושר!
שלום לימור, תודה על המתכון השווה. מה את עושה עם השימנג ? להקפיץ לחתוך או לשים כמו שהן הסלט ?
הן צריכות הקפצה, באהבה(:
סלט סופר כיפי וטעים!!!
כיף! תודה
הי לימור
הבת שלי צמחונית
האם אפשר לשים משהו אחר במקום רוטב דגים?
תודה רבה!
מלח וקצת סויה
המידה של הסוכר חום נכונה? כתוב 8 כפיות, הכנתי את הרוטב עם כפית אחת סוכר חום (אפילו פחות) ויצא ממש טוב.
כן, זה אמור להיות מתוק. אבל אם 1 כפית מספיקה לך, מושלם