30 ביולי 2011
סלט עוף תאילנדי
סלט עוף טחון עם מלפפונים כרוב לבן ושומשום Yam Gai
חומרים
500 גרם חזה עוף או פרגית טחון
2 כפות שמן קנולה או בוטנים
4 שיני שום קצוצות
כוס בצל ירוק פרוס לעיגולים
2 כפיות ג'ינג'ר קצוץ
פלפל אדום חריף פרוס לעיגולים
כפית סוכר
צרור כוסברה שטוף וקצוץ גס
3 מלפפונים פרוסים לרצועות ארוכות ודקות
רבע כרוב לבן פרוס לרצועות דקות
בצל אדום קטן פרוס לחצאי עיגולים דקים
2 כפות שומשום קלוי
2 כפות שמן זית
לרוטב:
חצי כוס מיץ ליים או לימון
4 כפות רוטב דגים תאילנדי
4 כפות סויה
הכנה
שמים במחבת רחבה שמן. מטגנים בצל ירוק, ג'ינג'ר, שום ופלפל חריף כשתי דקות. מוסיפים סוכר, מערבבים. מוסיפים בשר עוף טחון וממשיכים בטיגון עד קבלת תערובת פירורית. מערבבים את חומרי הרוטב היטב. יוצקים חצי מכמות הרוטב למחבת ומבשלים חמש דקות. מוסיפים צרור גדול של כוסברה, מערבבים ומכבים את האש. מצננים ומתקנים תיבול.
מערבבים כרוב, מלפפון, בצל אדום ושומשום עם החצי הנותר של הרוטב. מעבירים לצלחת הגשה, מזליפים שמן זית. מוסיפים מעל את תערובת העוף, מפזרים עוד כוסברה ופלפל חריף ומגישים מיד.
לשלוח לחבר
8 תגובות לסלט עוף תאילנדי
הוספת תגובה
ספרים
I don't like fish sauce. What can i use instead?
סויה…
שלום לימור,
מה דעתך על שרימפס קצוצים במקום עוף במתכון הזה?
תודה!
נשמע כמו רעיון מעולה!
מחפשת אלטרנטיבה צמחונית. חושבת שיובה יעבוד טוב במקום העוף?
מאמינה שכן!
היי אפשר להכין את הבשר כמה שעות לפני שמגישים את המנה ?
בטח. רוטב ממש בהגשה