סלט תפוחי עץ, תמרים ואנדיב בויניגרט דבש

מגלענים את התפוח בעזרת תפוחן, חוצים לשניים ופורסים לפרוסות דקיקות, מטפטפים מעט מיץ לימון לבל ישחירו. מעבירים לקערה, מוסיפים אנדיב פרוס לפרוסות דקיקות ועגולות (חלקו יתפרק לרצועות), רוקט קצוץ לרצועות דקות ותמרים מגולענים וקצוצים לקוביות קטנות. קולים במחבת חם אגוזי מלך למשך דקות אחדות להשגת פריכות, שוברים לחתיכות עבות ומוסיפים לקערה לאחר צינון. מערבבים היטב את חומרי הויניגרט, מוסיפים לקערה, מערבבים היטב ומגישים.