28 בספטמבר 2011
עוגיות טחינה גולמית דבש וקינמון
עוגיות דבש, פיסטוקים וטחינה גולמית
גם הילדים התאהבו .עוגיות פריכות, ממש נמסות בפה. קלות להכנה, ומושלמות לצד תה צמחים
חומרים
125 גרם חמאה רכה
65 גרם (שליש כוס) סוכר
50 גרם דבש
כפית תמצית וניל
גרידה משני לימונים
100 מ"ל טחינה גולמית
225 גרם (כוס וחצי +כף) קמח מנופה
חצי כפית אבקת אפיה
חצי כפית קינמון
2 כפות פיסטוקים קצוצים קטן
לציפוי:
2 כפות אבקת סוכר חום
כפית קינמון
הכנה
בקערת מערבל חשמלי מקציפים חמאה, סוכר ודבש למשך עשר דקות. מנמיכים את מהירות המערבל ומוסיפים וניל, גרידת לימון וטחינה גולמית. מערבלים עד קבלת תערובת אחידה. מערבבים בקערה חומרים יבשים יחד עם פיסטוקים ומוסיפים לקערת המערבל. מערבלים קלות. מצננים במקרר למשך שעה. מחממים תנור ל 180 מעלות. מערבבים בקערה קטנה את החומרי הציפוי. יוצרים עיגולים קטנים, מגלגלים בתערובת הסוכר ומניחים בתבנית תנור, מרופדת בנייר אפייה, אופים למשך רבע שעה. מצננים לחלוטין בתבנית לפני ההגשה. העוגיות נשמרות היטב בקופסא אטומה למשך שבוע.
לשלוח לחבר
5 תגובות לעוגיות טחינה גולמית דבש וקינמון
הוספת תגובה
ספרים
הכנתי, מעולות!!
הי לימור, תודה על המתכון. ניסיתי אותו אתמול (אני בבינג' אפיה עם טחינה, מחפשת תירוצים לקנות עוד אל-ארז…) שילוב הטעמים מפתיע ומצוין! יש לי שאלה לגבי המרקם – התקבלו עוגיות אווריריות, יבשות מאוד עם קרום מתפצח. האם זה המרקם הרצוי, או שפנים העוגיות אמור להישאר רך יותר? זה בעצם סינקרדודלס משודרגות או משהו אחר לגמרי? הכנתי עוגיות קטנות ואפיתי 12-13 דקות, אח"כ חשבתי שאולי הגזמתי באפייה.
יאייי, גם אני בשוונג אל-ארז…(:
זה אמור להיות רך בפנים,
לכן, כדאי להפחית, כפי שכתבת, 2-3 דק מזמן האפייה
ולתת להן להתקרר 3-4 דק לפני ששולפים מהתבנית
הי לימור, אין לי כרגע פיסטוקים. אפשר להחליף באגוזי מלך או פקאן?
פקאן