עוגת חבושים עם טחינה גולמית וסילאן

מחממים תנור ל 180 מעלות. משמנים תבנית לאינגלישקייק בגודל 11 על 22 ס"מ (מפתח חיצוני) עם מעט חמאה. בתחתית תבנית העוגה מסדרים שתי שכבות צפופות של פרוסות ריבת חבושים ומזליפים מעל סירופ ריבת חבושים. בקערת מערבל חשמלי מערבלים חמאה, ואבקת סוכר עד לקבלת מרקם קרמי. מוסיפים ביצה אחר ביצה, ומערבלים. מנפים יחד את החומרים היבשים. מנמיכים את מהירות המערבל, מוסיפים וניל ותערובת יבשים. מערבלים מעט ויוצקים מעל הריבה. מזליפים מעל הבצק טחינה גולמית ומעליה סילאן. בעזרת שיפוד עץ או מקל סיני מחדירים מעט ובעדינות את הטחינה והסילאן לתוך הבצק (בתנועות סיבוביות בדומה לעוגת שיש). אופים 40 דקות. עשרים דקות לאחר ההוצאה מהתנור הופכים על צלחת הגשה.