6 בפברואר 2012
עוגת שקדים ופירות מיובשים
עוגת שקדים
עוגה חלומית לאנשים העסוקים: דקה עבודה, קערה קטנה וטעם נפלא. העוגה נטולת שומן ועל כן מתאימה לשומרי כשרות וגזרה. ניתן להמיר את השקדים בתערובת אגוזים אחרת (מלך, פקאן, קשיו, פיסטוק קלוף, לוז, ברזיל) ולהשתמש בסוגי פירות מיובשים שאהובים עליכם.
חומרים
75 ג' (חצי כוס) קמח תופח מנופה
קורט מלח
100 ג' (חצי כוס) סוכר חום כהה
3 ביצים
1 כף יין פורט או ליקר אמרטו
180 ג' (כוס ושליש) שקדים טבעיים על קליפתם
350 ג' תערובת פירות מיובשים, לדוגמא:
2 כפות גדושות חמוציות, 2 כפות גדושות צימוקים, 7 יחידות של שזיפים מגולענים, תמרים מגולענים, משמש באלדי, דבלים
הכנה
מחממים תנור ל 160 מעלות. משמנים תבנית לאינגליש קייק במעט חמאה או שמן. מערבבים בקערה קמח, מלח, סוכר, ביצים ופורט. מוסיפים שקדים ופירות מיובשים ומערבבים קלות.יוצקים לתבנית ואופים 45 דקות. מצננים היטב, שולפים מהתבנית ופורסים בסכין חדה מאוד פרוסות דקיקות. מאחסנים לא פרוס בניילון נצמד. העוגה נשמרת טרייה למשך שלושה-ארבעה ימים.
לשלוח לחבר
5 תגובות לעוגת שקדים ופירות מיובשים
הוספת תגובה
ספרים
wow
נראה נפלא!
ינוסה בקרוב!
הכנתי ויצא טעים! שמתי מעל 2 כפות מיץ תפוזים סחוט טרי איך שהוצאתי מהתנור. פעם הבאה אעשה עם יותר בלילה או פחות תוספות, כי ייצא לי דחוס. תודה רבה
באיזה תבנית אפית?
אינגליש, אבל במקום קמח תופח השתמשתי בקמח רגיל עם אבקת אפיה, אולי לא שמתי מספיק אבקת אפיה?! אדייק פעם הבאה
זוכר כמה שמחת? צריך גם סודה לשתייה