27 במרץ 2012
פרחי קישואים מטוגנים
פרחי קישואים מטוגנים
מנה בהשראת המטבח האיטלקי, הפרחים יוצאים פריכים ולא שמנוניים. מומלץ להגיש עם פלח לימון לצד כוס יין לבן צונן
חומרים
6 פרחי קישואים שטופים ומיובשים היטב
שמן קנולה או חמניות לטיגון
ביצה טרופה
2 כפות חלב
רבע כוס קמח
רבע כוס פרורי לחם טבעיים זהובים
חצי כפית תימין טרי
קורט מלח ופלפל שחור
שמן תירס או חמניות לטיגון עמוק
5 זיתי קלמטה קצוצים
פלפל אדום חריף פרוס לעיגולים
גרידת לימון
כף בזיליקום קצוץ
הכנה
מחממים מחבת עם שמן בגובה 1 ס"מ. בקערה בינונית טורפים ביצה וחלב. בצלחת נפרדת מערבבים קמח, פרורי לחם, תימין, מלח ופלפל. טובלים היטב את פרחי הקישואים בתערובת הביצה ומעבירים בזריזות לצלחת היבשים, מצפים את הפרח והקישוא מכל צדדיו. מטגנים בשמן החם עד הזהבה, כדקה מכל צד. מעבירים לנייר סופג. מפזרים מעל זיתים קצוצים, פלפל חריף, גרידת לימון ובזיליקום
לשלוח לחבר
ספרים
הוספת תגובה