סלט קוסקוס תמרים וקשיו - מטבח מקומי
29 בספטמבר 2012

סלט קוסקוס תמרים וקשיו

סלט תמרים וקוסקוס

סלט קוסקוס תמרים וקשיו

6 מנות

חומרים

כוס קוסקוס בינוני או מלא
חצי כוס מים רותחים
10 תמרים מגולענים וקצוצים (דקל נור או אמרי)
80 גרם קשיו טבעי
כוס פטרוזליה קצוצה
כוס נענע קצוצה
צרור גדול של אורוגולה

לרוטב:
שליש כוס שמן זית
רבע כוס מיץ לימון
כפית וחצי מלח

הכנה

במחבת קולים על אש קטנה קשיו, מצננים וקוצצים גס. שופכים לקערה קוסקוס, מוזגים חצי כוס מים רותחים. מערבבים מעט ומניחים נייר כסף צמוד לקוסקוס. לאחר עשר דקות מערבבים עם מזלג ומפוררים את הגושים. אם נותרו גושים קטנים ניתן לפורר אותם בין שתי כפות הידיים בתנועת שפשוף. מוסיפים לקערה את שאר החומרים, מערבבים עם הרוטב ומגישים.


4 תגובות לסלט קוסקוס תמרים וקשיו

  1. עדי הגיב:

    נגמר לי הקשיו, אפשר פיסטוקים או אגוזי מלך או שקדים קלופים במקום?

  2. אלישבע הגיב:

    יופי של סלט. השתמשתי בקשיו קלויים שהיו לי, אז הוספתי פחות מלח לרוטב. תודה על המתכון המדויק.

הוספת תגובה


תגובה




נגישות