סלט פטריות בוטיצ'לי - מטבח מקומי
26 באוקטובר 2012

סלט פטריות בוטיצ'לי

סלט פטריות בוטיצ'לי

סלט פטריות בוטיצ’לי

4-6 מנות

סלט נפלא בפשטותו וביופיו. קל להכינו והוא אינו מצריך מיומנות או התארגנות מיוחדת, קלאסיקה במיטבה.

חומרים

סלסילת פטריות שמפיניון לבנות ומוצקות
צרור פטרוזיליה, שטוף ומיובש היטב וקצוץ קטן
2 כפות תערובת גרעינים ואגוזים לבחירה: חמניות, דלעת, מלך או קשיו קצוצים
שבבי פרמזן

לרוטב:
3 שיני שום פרוסות דק
גרידה מלימון שלם
מיץ מלימון שלם
שליש כוס שמן זית
רבע כפית מלח

הכנה

מנגבים פטריות בנייר סופג חד פעמי. פורסים פטריות לפרוסות דקות, עדיף על מנדולינה.מערבבים בקערה עמוקה פטריות, פטרוזיליה ותערובת האגוזים.
מנערים היטב את מרכיבי הרוטב בתוך צנצנת (עדיף לתת לרוטב לעמוד לפחות חצי שעה לספיגת טעמים). מערבבים ומגישים עם דפי פרמזן מעל.



6 תגובות לסלט פטריות בוטיצ'לי

  1. שי הגיב:

    תודה על המתכון! אכלתי פעם סלט כזה במסעדה וניסיתי לשחזר את הטעמים שלו בבית כמה פעמים, אז כיף לגלות כאן מתכון מדויק. מה מקור השם שלו?

  2. חניתה הגיב:

    עובד גם בלי הפרמזן?

  3. כרמל הגיב:

    סלט נפלא! והשם שלו? עוד יותר. תטדה על הצתכונים הנהדרים שלך!

הוספת תגובה


תגובה




נגישות