עשורה פירות מיובשים אגוזים ומי ורדים

מסננים חיטה ממי ההשריה ומעבירים לסיר בינוני.

מוזגים לסיר מים, דבש וקינמון ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים ללא מכסה תוך בעבוע עדין עד קבלת גרגירים רכים ומעט דביקים. מערבבים מידי פעם. זמן הבישול משתנה ונמשך בין שעה לשעה וחצי תלוי במשך ההשריה. בסוף הבישול חשוב שיישארו מעט מים בסיר בדומה לבישול ריזוטו (אם הם נספגו מוסיפים עוד מים רותחים).

מוסיפים חמאה ומי ורדים ומערבבים היטב. מוסיפים פירות מיובשים ואגוזים קצוצים, מערבבים ומבשלים חמש דקות. האגוזים והפירות יספגו את הנוזלים שנותרו בסיר. מכבים את האש. מגישים חם בקערות אישיות. מומלץ להגיש עם גרגירי רימון מעל.