מחית קארי ירוקה - מטבח מקומי
2 בנובמבר 2012

מחית קארי ירוקה

מחית קארי ירוקה

מחית קארי ירוקה

10 כפות

חומרים

2 כפיות גרגירי כוסברה
כפית גרגירי כמון
10 גרגירי פלפל לבן
קורט אגוז מוסקט
3-4 פלפל ירוק חריף מנוקה מגרעינים וקצוץ
4 שאלוט קצוצים
4 שיני שום קלופות
כף ג'ינג'ר קצוץ
גרידת ליים או לימון
כפית מלח
כף למון גרס קצוץ
כפית מחית שרימפס תאילנדית או אנשובי קצוץ
צרור כוסברה שטוף ומיובש
2 כפות שמן קוקוס, בוטנים או קנולה

הכנה

במחבת יבשה קולים גרגירי כוסברה, כמון ופלפל לבן, עד שבוקע ריח חזק מן התבלינים. מעבירים את כל החומרים למעבד מזון קטן וטוחנים עד קבלת מחית חלקה. שומרים במקרר עד השימוש.



11 תגובות למחית קארי ירוקה

  1. יערה הגיב:

    שאלה מצחיקה אבל נו מילא – איפה קונים את המגררת הזו?! לא מוצאת כזו! ומחפשת! תודה 🙂

    • לימור הגיב:

      מגררת של מיקרופלן, נהדרת.. אפשר להשיג בחנויות המתמחות כמו גרובשטיין, ספייסס ודרך האוכל

  2. יערה הגיב:

    היי כמה שאלות – למון גראס – איפה את שומרת אותו? כמה זמן נשמר במקרר כמו שהוא? דבר שני, כמה קריטי העניין של הפלפל הלבן? ולא שחור? אם כן אפשר להמיר לשחור אז איזו כמות לשים טחון? תודה!

    • לימור הגיב:

      שומרים במקרר עטוף בנייר ובשקית ניילון, ונשמר די הרבה זמן. אפשר להמיר ובאותה הכמות, בהצלחה

  3. יערה הגיב:

    הכנו אתמול שוב, הפעם שילשנו כמויות כי הייתה ארוחה גדולה, היה נפלא! השתמשנו במתכון של מחית הקארי הירוקה (השתמשנו בתבלינים טחונים ולא קלינו במחבת), טיגנו עם סוכר ושמן חמניות, לאחר מכן הוספנו בצל, גזר, בטטה ולקראת הסוף פטריות. יצא מצויין כהרגלך!! סוג של פויקה תאילנדי.. תודה!!

  4. לימור הגיב:

    נשמע סוף! איזה כיף שמכינים יחד

  5. טלי הגיב:

    הי,

    אני רוצה להמיר 10 גרגרי פלפל לבן בטחון. איך ממירים?

    תודה!

  6. צירה הגיב:

    היי לימור. כמה זמן לדעתך נשמר במקרר?

  7. צירה הגיב:

    אני אקפיא. נראה לי רגיש בגלל הבצל.

הוספת תגובה


תגובה




נגישות