24 בנובמבר 2012
סלמון סלק וסויה
סלמון סלק וסויה
חומרים
1.200 קילו פילה סלמון טרי עם העור
למשרה:
2 סלקים קלופים ומגוררים על פומפייה או במעבד מזון
רבע כוס שמן זית
8 יחידות בצל ירוק חתוך לעיגולים
4 שיני שום קצוצות
חצי כוס סויה יפנית משובחת
חצי כפית פלפל לבן
5 כפות סוכר
הכנה
למחבת עמוקה מוזגים שמן ומטגנים בצל ירוק כשתי דקות. מוסיפים שום ומטגנים עוד חצי דקה. מוסיפים סלק, סויה, סוכר ותבלינים וממשיכים בבישול ללא מכסה ועל אש קטנה למשך עשר דקות, מצננים. מניחים את הסלמון בתבנית משומנת קלות או מחבת גדולה שנכנסת לתנור. מוזגים את חומרי המשרה ומשרים למשך מספר שעות או לילה.
מחממים תנור ל- 180 מעלות. צולים 15 דקות. מוציאים מהתנור, מניחים בצלחת יפה ומגישים מייד
לשלוח לחבר
16 תגובות לסלמון סלק וסויה
הוספת תגובה
ספרים
דג מעולה,טעמים נפלאים.הגשה יפה.
טעים בצורה בלתי רגילה. מכינים את זה אחת לכמה שבועות לארוחת שישי. תודה!
נפלא… תודה רבה!
מנה נפלאה, אי אפשר לנחש כמה זה טעים!! וקל! מומלץ…..
אפשר להשתמש ברוטב סויה תמרי?
בהחלט!
אפשר קצת פחות סוכר או עם אדווה?
הסוכר מאזן את מליחות הסויה
הי, האם ההשריה הארוכה ברוטב סויה לא תהפוך את המנה למלוחה מדי? קרה לי פעם… תודה!
יש סויות מלוחות מדי
זה תלוי באיכות
עם איזה מותג את משתמשת?
סויה תמרי
היא טובה..
בגלל האפשרות למליחות גבוהה, האם אפשרי גם ללא השריה או השריה קצרה (מה מינימום הזמן המומלץ)? הרבה תודה
3-4 שעות
יצא נפלא! רוצה להכין שוב, יעבוד עם סלק מואקום?
תודה רבה, לדעתי זה יצא פחות מוצלח