25 בינואר 2013
מרק עדשים ושומר
מרק עדשים ושומר
מרק עדשים טעים וקל להכנה שמתבשל לו במטבחי מידי חורף. הוא מרגיע רעב, ערכו התזונתי גבוה והוא פתרון נפלא לארוחת ערב של אמצע השבוע, לצד לחם שחור וכוס יין אדום. מומלץ להשרות את העדשים למשך 3 שעות טרם השימוש.
חומרים
4 כפות שמן זית
2 כרישות פרוסות לרבעי עיגולים דקיקים
2 בצלים אדומים קצוצים לקוביות עדינות
4 שיני שום קצוצות
שורש סלרי קלוף וחתוך לקוביות קטנות
4 ענפי סלרי פרוסים לחצאי עיגולים
2 גזרים קלופים פרוסים לרבעי עיגולים
3 שומר שטופים ללא הענפים והגלדים החיצוניים הקשים קצוץ לפרוסות דקות (שימרו את העלים לעיטור המרק)
כוס עדשים חומות מושרות במים למשך 3 שעות
2 עגבניות חלוטות קלופות וקצוצות
צרור עלי כוסברה שטופים
חצי כפית פלפל שחור
כפית כמון
חצי כפית גרגירי כוסברה טחונים
כפית וחצי מלח
הכנה
בסיר עמוק עם שמן, מטגנים למשך עשר דקות את עיגולי הכרישה והבצל. מוסיפים שום, גזר, שורש סלרי, ענפי הסלרי והשומר עד להתרככות. מוסיפים עדשים, קוביות עגבניות טריות, כוסברה, תבלינים (מלבד המלח) ו 7 כוסות מים. מרתיחים ומבשלים מכוסה על אש קטנה תוך ערבוב מתמיד שעה וחצי. ממליחים ומבשלים עוד חמש דקות.
לשלוח לחבר
11 תגובות למרק עדשים ושומר
הוספת תגובה
ספרים
היי לימור, מרק טעים ונפלא, יפה מאוד להגשה, תודה על המבחר שאת מגישה
נהדר!
הכנתי. יצא מרק נפלא, קליל ומשביע! תודה רבה!
תודה חניתה,
שמחה לשמוע!
היי,
האם אפשר להחליף את העדשים החומות בשחורןת? מה לשנות בהכנה?
תודה!
אין בעיה- אותו דבר בדיוק
ועדשים כתומות?
ייצא משהו שונה לגמרי
הכתומות מתפרקות
לא השגתי עדשים חומות – מה עדיף שחורות או ירוקות?
תודה מראש
אולי שחורות
אבל גם ירוקות אחלה
לא השגתי עדשים חומות – מה עדיף שחורות או ירוקות?