מרק עדשים ושומר - מטבח מקומי
25 בינואר 2013

מרק עדשים ושומר

מרק עדשים ושומר

מרק עדשים ושומר

6-8 מנות

מרק עדשים טעים וקל להכנה שמתבשל לו במטבחי מידי חורף. הוא מרגיע רעב, ערכו התזונתי גבוה והוא פתרון נפלא לארוחת ערב של אמצע השבוע, לצד לחם שחור וכוס יין אדום. מומלץ להשרות את העדשים למשך 3 שעות טרם השימוש.

חומרים

4 כפות שמן זית
2 כרישות פרוסות לרבעי עיגולים דקיקים
2 בצלים אדומים קצוצים לקוביות עדינות
4 שיני שום קצוצות
שורש סלרי קלוף וחתוך לקוביות קטנות
4 ענפי סלרי פרוסים לחצאי עיגולים
2 גזרים קלופים פרוסים לרבעי עיגולים
3 שומר שטופים ללא הענפים והגלדים החיצוניים הקשים קצוץ לפרוסות דקות (שימרו את העלים לעיטור המרק)
כוס עדשים חומות מושרות במים למשך 3 שעות
2 עגבניות חלוטות קלופות וקצוצות
צרור עלי כוסברה שטופים
חצי כפית פלפל שחור
כפית כמון
חצי כפית גרגירי כוסברה טחונים
כפית וחצי מלח

הכנה

בסיר עמוק עם שמן, מטגנים למשך עשר דקות את עיגולי הכרישה והבצל. מוסיפים שום, גזר, שורש סלרי, ענפי הסלרי והשומר עד להתרככות. מוסיפים עדשים, קוביות עגבניות טריות, כוסברה, תבלינים (מלבד המלח) ו 7 כוסות מים. מרתיחים ומבשלים מכוסה על אש קטנה תוך ערבוב מתמיד שעה וחצי. ממליחים ומבשלים עוד חמש דקות.

מרק עדשים ושומר הכנה



8 תגובות למרק עדשים ושומר

  1. מיכל וקסלר הגיב:

    היי לימור, מרק טעים ונפלא, יפה מאוד להגשה, תודה על המבחר שאת מגישה

  2. חניתה הגיב:

    הכנתי. יצא מרק נפלא, קליל ומשביע! תודה רבה!

  3. הילה הגיב:

    היי,
    האם אפשר להחליף את העדשים החומות בשחורןת? מה לשנות בהכנה?
    תודה!

  4. אמי הגיב:

    ועדשים כתומות?

הוספת תגובה


תגובה




נגישות