סלט שורשים - מטבח מקומי
25 בינואר 2013

סלט שורשים

סלט שורשים

כלי קרמיקה: ורד טנדלר דיין www.veredtd.com

סלט שורשים

6 מנות

פשוט סלט נפלא

חומרים

4 שומר שטופים ללא הענפים והגלדים החיצוניים הקשים
2 כפות שמן זית
רבע כפית מלח
מעט פלפל שחור גרוס גס
1 קולורבי קלוף
4 צנוניות קטנות פרוסות לעיגולים דקים
צרור אורוגולה או רוקט גדול

לרוטב:
4 כפות מיץ לימון
רבע כוס שמן זית
חצי שן שום קצוצה
חצי כפית מלח אטלנטי

להגשה: שקדים מולבנים פרוסים קלויים עד הזהבה

הכנה

מחממים תנור ל 200 מעלות. פורסים 3 יחידות שומר לאורך, לשמיניות. מניחים בתבנית צלייה וצולים עד להתרככות והזהבה. בין 30-40 דקות. את השומר הנותר חוצים ופורסים לחצאי עיגולים דקים ככל האפשר (מומלץ לפרוס במנדולינה). חותכים את הקולורבי לרבעים ופורסים לפרוסות דקות ככל האפשר (מומלץ לפרוס במנדולינה). בקערה מערבבים שומר צלוי, שומר טרי, קולורבי, צנוניות ואורוגולה. בצנצנת עם מכסה מערבבים את חומרי הרוטב היטב. מוזגים את הרוטב על הסלט, מערבבים ומפזרים מעל שקדים קלויים. מגישים מיד.


הוספת תגובה


תגובה




נגישות