5 בינואר 2013
עוגת לימקווט עם שמן זית ויוגורט
עוגת לימקווט עם שמן זית ויוגורט
טעמה המרענן והקלות הבלתי נסבלת של הכנת העוגה הזו יגרמו לכם לחזור ולאפות אותה שוב ושוב. מחוץ לעונה ניתן להמיר את הלימונים ב 6 כפות ריבת לימוני לימקווט או תפוז סיני (קומקווט)
חומרים
25 לימוני לימקווט חתוכים לרבעים ומגולענים
כוס מים
חצי כוס סוכר
לבצק:
חצי כוס שמן זית
כוס סוכר לבן
2 ביצים
כף מיץ לימון
2 כוסות (280 גרם) קמח תופח מעורבב עם קורט מלח
גביע יוגורט קטן (140 גרם)
3 כפות שקדים פרוסים
לסירופ:
3 כפות מיץ למון
3 כפות מים
3 כפות כוס סוכר
הכנה
משמנים תבנית לאינגלישקייק. מניחים לימוני לימקווט בסיר בינוני, מוזגים מים עד כדי כיסוי ועוד כוס מים ומביאים לרתיחה. מבשלים חמש דקות ומסננים. מניחים את הלימונים המבושלים באותו הסיר עם כוס מים וחצי כוס סוכר ומבשלים ברתיחה עדינה 40 דקות. מצננים. מסננים, מעבירים למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מחית גסה. מחממים תנור ל 180 מעלות. מערבבים בקערה שמן, כוס סוכר וביצים. מוסיפים לימקווט טחונים ומיץ לימון ומערבבים. מוסיפים לסירוגין קמח ויוגורט ומערבבים קלות. יוצקים לתבנית, מפזרים שקדים פרוסים ואופים 45 דקות. בסיר קטן מבשלים את חומרי הסירופ עד רתיחה והמסת הסוכר ומוזגים על העוגה החמה. מצננים.
לשלוח לחבר
23 תגובות לעוגת לימקווט עם שמן זית ויוגורט
הוספת תגובה
ספרים
עושה חשק… אפשר להמיר את היוגורט במשהו אחר לרגישים ללקטוז?
אחת הקוראות הציעה רסק תפוחים לא ממותק ונראה לי רעיון מצוין. אם במקרה מכינה ויצא טוב, תפרסמי פה? ואתן עוד אופציה בגוף המתכון
נשארו כמה לימקווט מיותמים מהעוף הערב. אל דאגה, הם נכנסו בשמחה לעוגה שעכשו מפיצה ריח לימוני מתקתק בבית. תענוג!!!
נראה מתכון נהדר – אבל לא הבנתי בדיוק כמה סוכר להוסיף לרתיחה העדינה של ה-40 דקות? במתכון מופיעה חצי כוס סוכר ואחר כך כוס… מעט התבלבלתי. אנא עזרה!
דייקתי את המתכון, עכשיו לא תתבלבלי(:
תודה! הצהובים הננסיים כבר על האש!
איזה כיף לך שהשגת, ביפו אין עדיין
היי לימור, אולי יש לך הערכה מה כמות הלימקווט הדרושה ביחידות משקל? תודה רבה 🙂
בערך חצי קילו- אולי 100 גרם יותר
האם אפשר להפחית מכמות הסוכר?
רק קצת צריך איזון עם החמיצות…
אין לנו עץ לימקווט אבל יש קומקוווט…
ומאחר והמתכון שלך לעוגת קומקווט עשיר מדי בחמאה וביצים עשיתי למתכון הזה הסבה לקומקווט…
השינויים שעשיתי :
רק 3/4 כוס סוכר בבצק
גביע יוגורט 200גר
לא סיננתי את רקיחת התפוזונים לפני הריסוק
ולא הוספתי את הסירופ…
יצא מ ע ו ל ה !
אבל אם יש לך עוד טיפים להסבה הם יתקבלו בברכה. ..
נשמע נהדר!! יופי, שמחה על כל שינוי ויצירתיות
אם יש לי רק 12 לימונים (ולא 25).. אפשרי??
מממ
אולי תפחיתי גם משאר החומרים ותאפי באינגליש קייק חד פעמי שהוא קטן יותר?
האם לדעתך ייצא טעים גם עם ליים? או לימון? תודה!
אני חוששת שלא
הקליפה יותר מרה…
עוגה מדהימה
אחת הכוכבות שלי
כוכבת את בעצמך
הכנתי מספר פעמים העוגה גבוהה, עסיסית ונימוחה, אך המרירות של הלימונקווט לפעמים טיפה קשה לי, האם יש לך רעיונות במה עוד ניתן להחליף אותם ובאיזה כמות?
נסית עם תפוזים?
אולי פשוט להוריד 30% מכל המסה של החלק של הלימונים (לימונים מים וסוכר בהתאמה) ואז יהיה לך יותר מאוזן (זה לא ישפיע על שאר הכמויות)
אנסה עם תפוזים, אותו תהליך כמו הלימונקווט? כלומר עם הקליפה, עם ההרתחה והבישול במי סוכר?
כן
ספרי איך יצא …