16 במרץ 2013
עוגת בננות עם שמן זית, קמח כוסמין ושוקולד
עוגת בננות עם שמן זית, קמח כוסמין ושוקולד
כבר הרבה זמן אני מנסה לפתח מתכונים "בריאים". פחות סוכר, פחות קמח לבן וכמה שפחות חמאה או שמן. האמינו לי, זאת משימה לא פשוטה בכלל. הרבה מהמתכונים הללו לא באמת טעימים והאתגר הוא לפצח את המשימה מבלי "לשלם" מחיר כבד בטעם או במרקם. העוגה הזו היא ההוכחה שאפשר להצליח. זוהי עוגה שתחזרו אליה שוב ושוב- היא קלה להכנה, אינה עתירה בקלוריות ובשומן ואהובה על ילדים ומבוגרים כאחד. אצלי היא נכנסה לפנתיאון.
חומרים
4 בננות בשלות ומעוכות
2 כפות אמרטו
ביצה אחת
3/4 כוס (150 גרם) סוכר קנים או דמררה
1/3 כוס שמן קנולה או זית
לחומרים יבשים:
כוס וחצי (210 גרם) קמח כוסמין מלא או קמח מלא רגיל, מנופה
כפית סודה לשתייה
חצי כפית קינמון
100 ג' שוקולד מריר קצוץ קטן
הכנה
משמנים תבנית אינגלישקייק. מחממים תנור ל 180 מעלות. מערבבים בקערה בננות ואמרטו. מניחים לחמש דקות לספיגה ואז מוסיפים סוכר, שמן וביצה. מערבלים קלות ומוסיפים את היבשים בבת אחת, ומערבבים קלות.
אופים 50 דקות.
לשלוח לחבר
28 תגובות לעוגת בננות עם שמן זית, קמח כוסמין ושוקולד
הוספת תגובה
ספרים
מאז שגיליתי את המתכון כבר עשיתי פעמיים. (עם שמן קנולה. ובמקום אמרטו עם ליקר תאנים) יצא תענוג של עוגה !! בפעם השניה כבר אילתרתי קלות והחלפתי חצי כמות שוקולד בקוקוס. נפלא ! הרבה תודה, ענת
העוגה החביבה עלי(;
יצא מעולה! טעים ובריא
במידה ורוצים להכין כמות כפולה, יש להכפיל את הרכיבים במידה שווה או שאפשר להוריד קצת בשמן לדוגמה?
בשתי תבניות או רוצה להגדיל את התבנית?
העוגה נראית נפלאה, מתכננת לנסות להכין אותה מחר. במה אפשר להשתמש כתחליף לאמרטו? אולי אפשר לוותר עליו?
כדאי משהו אלכוהולי אחר
קוניאק/ברנדי יש? אם לא מה יש בבית?
יצא מעולה. החלפתי לקמח שקדים, 1/3 כוס שמן זית ורוזטה. תודה לך!
רעיון מעולה!
הרוזטה- נתת לי השראה..(;
תודה על המתכון! ניסיתי אותו כי הבת שלי (שנה וחצי) קילפה את כל הבננות בבית להנאתה (-:
החלפתי חצי כוס קמח בתערובת של קמח קוקוס וקמח שקדים, ואת הסוכר ב1/2 כוס של "חצי סוכר" (כדי להפחית קצת את עומס הפחמימות). יצא מוצלח גם במרקם וגם בטעם. בפעם הבאה אנסה להחליף מחצית מכמות הקמח ולהוסיף אגוזי לוז.
איזה יופי, נהדר, תודה על השיתוף…!
היי,
הכנתי לפי המתכון הזה מאפינס
הוספתי צימוקים במקום שוקולד וכולם עפו על זה .היום הוספתי אוכמניות טריות .האם יש לך רעינות נוספים לגיוון?
תודה
סטלה
נהדר! מממ, משמשים מיושים קצוצים, פקאנים מסוכרים, דובדבני אמרנה קצוצים…אין על שוקולד..(:
היי לימור, נתקעתי בבית רק עם סוכר חום כהה, את חושבת שיעבוד? ותודה על המתכונים הנפלאים שאת חולקת!
מאמינה שכן
בהצלחה! ותודה מתוקה…
לימור יא אלופה.. אני רוצה לנסות להכין את העוגה אבל אין לי שום אלכוהול פרט לבירה… ובסוכר יש רק לבן.. מה לעשות????
את יכולה להשרות במיץ תפוזים או חלב
סוכר לבן עובד…
בהצלחה!
בא לי להכין ?וויסקי יתאים במתכון הזה?
מאוד!
היי לימור,
בעצתך, המרתי חצי כמות סוכר בדבש .
המחשבה היתה לשלב בין בריאות למסורת של הכנת עוגת דבש לראש השנה.
בני הבית אהבו מאד את העוגה.
תודה , לימור
אין על סטלה שלנו!
עשיתי את העוגה כבר מליון פעמים! מושלמת קלילה וכייפית…
שאלה
האם ניתן להכין את הבלילה להשאיר במקרר ולאפות למחרת?
כן לגמרי אפשרי(:
הי אפשר בתבנית סיליקון כזו שיש בה שקעים עגולים גדולים? ( 8)
כן
צריך לבדוק רק זמן אפייה מתאים
צריך לערבל עם מיקסר או שאפשר ביד?
אפשר ביד