פריטטה קבנוס וחלומי

למחבת בגודל 26 מוזגים שמן זית ומטגנים בצלים למשך עשר דקות עד התרככות והשחמה קלה. מעבירים לצלחת. באותה המחבת שמים עיגולי קבנוס ומטגנים ללא שמן למשך דקה. בקערה טורפים ביצים בעזרת מזלג, מוסיפים שמנת מתוקה, תבלינים, חלומי ומערבבים. מניחים את הבצלים מעל הקבנוס ומעליהם מוזגים את תכולת הביצים למחבת. מבשלים ללא מכסה 5 דקות. מנערים בעדינות את תכולת המחבת כדי שהפריטטה לא תידבק. מבשלים 5 דקות נוספות.

הפריטטה תישאר רטובה בחלקה העליון ותחתיתה תשחים. מחממים תנור לתוכנית גריל. מעבירים את המחבת למרכז התנור ומשחימים את חלקו העליון למשך שתי דקות. מכבים את התנור ומשאירים בתנור למשך רבע שעה. הופכים לצלחת הגשה ומגישים חמים או בטמפרטורת החדר.