קינוח גבינה לימונצ'לו - מטבח מקומי
11 במאי 2013

קינוח גבינה לימונצ’לו

קינוח גבינה לימונצ'לו

קינוח גבינה לימונצ’לו

6 מנות אישיות

חומרים

לקרם גבינה:
3 חלמונים
3 כפות (40 גרם) סוכר
גרידה מלימון אחד
כף וחצי לימונצ'לו
250 גרם גבינת מסקרפונה או גבינת פילדלפיה מוקצפת
חצי מיכל (125 מ"ל) שמנת מתוקה 38%

לתחתית:
6-8 יחידות בישקוטי שבור לחצאים
2 כפות מיץ לימון
2 כפות אבקת סוכר
כף לימונצ'לו

להגשה:
פרי העונה כמו כדורי מלון מושרים בכף לימונצ'לו ונענע, פילטים של תפוז ונענע, תותים מושרים בקרם דה קסיס, פסיפלורה, דובדבני אמרנה או טריים ומגולענים, פירות יער או כל פרי חמוץ-מתוק אחר.

הכנה

בקערת מערבל חשמלי מקציפים חלמונים, סוכר וגרידת לימון עד קבלת תערובת תפוחה וסמיכה (לפחות עשר דקות הקצפה). מוסיפים לימונצ'לו ומקציפים עוד דקה. מוסיפים ידנית ובתנועות קיפול את הגבינה. בקערה נפרדת מקציפים שמנת מתוקה לקצפת יציבה ומוסיפים אותה ידנית ובתנועות קיפול אל תערובת הגבינה. מקררים במקרר עשר דקות. בינתיים מניחים בכל כוס את חצאי הביסקוטי כך שיצפו בשכבה אחת את תחתית הכוס. מערבבים יחד מיץ לימון, אבקת סוכר ולימונצ'לו ומטפטפים (קצת פחות מכף לכל כוס) על הביסקוטי. עורמים עליהם את הקרם. מכסים בניילון נצמד ומקררים ללילה. לפני ההגשה עורמים פרי טרי ומגישים.


6 תגובות לקינוח גבינה לימונצ’לו

  1. ברוך הגיב:

    ראשית אהבתי את הבלוג
    עשיתי כמה מתכונים ויצא מדהים .
    שנית
    יש לי שאלה
    זאת לא טעות חלמונים- זה לא אמור להיות חלבונים ??

    תודה .
    ברוך

  2. סמדר הגיב:

    עשיתי ויצא פשוט פנטסטי. הכמויות מדוייקות וההסברים היו ברורים והתוצה- שלמות! תודה רבה

  3. מיכל הגיב:

    הי לימור יקרה
    נראה לך שאפשר להכין את הקינוח בתוך תבנית עוגה גדולה ואז לחלק למנות אישיות? (צריך לשרוד נסיעה של 4 שעות…). המון תודה!!!

    • לימור הגיב:

      סליחה על המענה המאוחר, הייתי במדבר ללא קליטה באופן לא צפוי במשך כמה ימים…ובטח כבר מאוחר מדי…אבל נראה לי שכן… לא צופה בעייתיות

הוספת תגובה


תגובה




נגישות