27 ביוני 2013
סלט ביצים, תפוחי אדמה וסרדינים
סלט קיסר »
סלט ביצים, תפוחי אדמה וסרדינים
מי שאוהב את השילוב של תפוחי אדמה ודגים מעושנים, יחשוב שהסלט הזה הוא שירה. והוא עוד יותר נפלא בעודו מוגש חמים. מתאים לארוחת ערב לצד טוסט של לחם שחור מרוח בחמאה רכה, סלט עלים חמצמץ וכוסית וודקה קפואה
חומרים
5 ביצים
2 תפוחי אדמה בינוניים מבושלים, קלופים וחתוכים לקוביות גסות
2 קופסאות סרדינים (עדיף יבוא מספרד)
בצל אדום חצוי ופרוס לחצאי עיגולים דקים
2 כפות עירית או בצל ירוק קצוץ
לרוטב:
3 כפות מיץ לימון
כפית חרדל דיג'ון חלק
כפית וחצי מלח
כפית פלפל שחור
4-5 כפות מיונז איכותי
50 מ"ל שמן זית
הכנה
מוזגים לסיר קטן מים קרים, מניחים ביצים ומחממים על אש בינונית עד רתיחה. מנמיכים את הלהבה לבעבוע עדין ומבשלים עשר דקות. מעבירים לקערה עם מים קרים. קולפים רק לאחר שהביצה התקררה. קוצצים לקוביות גסות ומעבירים לקערה בינונית. מוסיפים לקערה תפוחי אדמה חמימים, סרדינים מפוררים לפיסות גסות, כולל השמן שבקופסא, בצל ועירית. מערבבים בצנצנת את חומרי הרוטב, אם הרוטב סמיך מידי ולא מתערבב בקלות מוסיפים טיפונת מים, מוזגים על הסלט ומערבבים היטב עם ידיים קלות. מגישים עם לחם שחור ושוט וודקה. תענוג.
לשלוח לחבר
6 תגובות לסלט ביצים, תפוחי אדמה וסרדינים
הוספת תגובה
סלט קיסר »
ספרים
חובה מיונז?
אפשר להסתדר עם שמן זית מעורבב עם חרדל
הי אבל איך מבשלים תפוחי אדמה? איזו מידת חום? מכוסה או לא מכוסה? כמה זמן? תודה רבה !
בסיר עם מים ומלח כרגיל,
בדרכ חצי שעה, תלוי בגודל.. עד שקיסם ננעץ עד האמצע וזה רך
המנעי מבישול יתר שלא יתפורר
סלט פגז!
תודה רבה לימור
בכיף!