עוף סגול עמוק

היי לימור, מקווה שזו לא הטרדה ממש טיפשית, אבל אני מכינה ברגעים אלו ממש את מנת העוף, כרוב סגול ואורז אדום לקראת ארוחת ערב מחר. כתבת שהמנה טעימה יותר ביום למחרת וזה התאים מבחינתי מאוד. אחד מהאורחים דתי ולכן האוכל צריך להיות מוכן לפני כניסת השבת. אבל רציתי לדעת האם המנה לא תתייבש בחימום חוזר? ומניחה שאת לא מתעסקת בזה, אבל יש לך מושג אם החימום על פלטת שבת ״מסכן״ אותה בייבוש?

תודה על הזמן ונמשיך ״להיפגש״ דרך האוכל, בינתיים כל דבר שאני מכינה מהמתכונים שלך יוצא כל כך כל כך טעים וההכנה שלו מהנה כל כך, אז הם מעשירים אותי מאוד…
ליהי.

כל מתכון שאני מכינה מהבלוג שלך (וזה לא מעט) יוצא לא פחות ממושלם! טעמים מפתיעים וממכרים, אוכל בייתי אך מתוחכם. יש לי אהבה ענקית לאוכל ולמטבח בכלל, אך אין ספק שהבלוג שלך רק מחזק ומגביר את התשוקה הזו.
הכנתי את העוף הסגול ביום כיפור שעבר, ומאז רק מחפשת הזדמנויות להכין אותו שוב! בואי נגיד שלמי שצם היה מאוד קשה עם הידיעה שהסיר במקרר..
בקיצור את אלופה!

לימור בוקר טוב, לא בטוחה שהשאלה שלי נקלטה, לכן שולחת אותה שוב. ראשית תודה על התשובה המהירה.
אני רוצה להכפיל את הכמויות (10 כרעיים), האם להכפיל הכל (אורז,כרישה,כרוב וכו'), או רק את כמות הנוזלים? תודה

הכנו ויצא מצוין, רק שכמות התוספת (הטעימה!) הרבה יותר גדולה מכמות הכרעיים. אם אני רוצה להכין שוקיים נוספים לאכול אותם עם תבשיל האורז-כרוב מה אפשר לעשות? לבשל בסיר עם התבלינים? לאפות בלי המצע? כמה זמן?

היי, האם אפשר להכין את המתכון ללא אורז ועם ירקות אחרים במקום? או תפוחי אדמה? (שומרי קטניות) אם ירקות מותר- אשמח להמלצה מה להשתמש. מתלבטת בין המתכון הזה לסופריטו עוף חצילים ושום