30 באוקטובר 2013
סלט אורז אדום פטריות וטרגון
סלט אורז אדום פטריות וטרגון
טרגון הוא מסוג העשבים האלה שאוהבים או ששונאים, טעמו עשיר ומעקצץ והוא מוסיף ניחוח אניסי משכר. שילוב טרגון עם פטריות ושומר הוא מהקלסיקות של המטבח הים תיכוני, בתוספת אורז אדום שמבושל לרמת אל-דנטא, מתקבל סלט רענן וקרנצ'י אך גם משביע ובריא.
חומרים
חצי כוס אורז אדום
סלסילת פטריות שמפיניון צחורות ומוצקות
שומר (מומלץ הפחוס) שטוף ומקולף מגלדיו העבים
חופן נדיב של עלי טרגון
2 כפות גרעיני חמניות קלויים
לרוטב:
גרידת לימון
3 כפות מיץ לימון
4 כפות שמן זית
שן שום קצוצה קטן
חצי כפית מלח
להגשה: שבבי פרמז'ן, כף גרעיני חמניות קלויים
הכנה
מרתיחים סיר בינוני עם הרבה מים, מוזגים את האורז האדום ומבשלים תוך בעבוע בינוני למשך 30 דקות, מסננים ומקררים בקערה עם מים קרים. מסננים היטב.
פורסים את הפטריות לפרוסות דקות. חוצים את השומר ופורסים לשערות דקות.
מנערים בצנצנת את כל חומרי הרוטב. שמים בקערה את כל חומרי הסלט, יוצקים את הרוטב, מערבבים, מתקנים תיבול ומגישים על צלחת יפה עם שבבי פרמזן וגרעיני חמניות.
לשלוח לחבר
6 תגובות לסלט אורז אדום פטריות וטרגון
הוספת תגובה
ספרים
הוכן אמש והיה להיט, ממש לא נשאר גרגר אדום אחד בקערה!
איזה כיף, איך השגת מנגו??
אופס, רק כעת ראיתי… איפה מופיע מנגו במתכון?!
נראה לי שזו טעות, עניתי למישהו אחר ובטעות לחצתי כאן…
היי לימור. יש אחד אלרגי אני לא בטוחה לגבי הטרגון מה אפשר?
אין בעיה בלי…
סלט נפלא!