קציצות הודו עם בטטות בתנור - מטבח מקומי
16 באוקטובר 2013

קציצות הודו עם בטטות בתנור

קציצות הודו ובטטות

קציצות הודו עם בטטות בתנור

6 מנות

המתכון הזה פותח עבור הילדים שמתעקשים על אוכל ללא רוטב. הסוד במתכון הוא שהרוטב שמוסף לקציצות נספג בהן בזמן האפייה ולכן הקציצה אינה "רטובה". אם ילדכם לא אוהב "חתיכות קטנות" באוכל שלו וותרו על הבצל הירוק שברוטב.

חומרים

4 כפות שמן קנולה
2 בטטות בינוניות קלופות

לקציצות:
500 גרם בשר הודו טחון
גזר קלוף
קישוא
ביצה
שליש כוס פרורי לחם
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור

לרוטב:
4 כפות שמן זית
2 כפות רוטב סויה
2 כפיות סוכר
3 בצל ירוק קצוץ
2 שיני שום כתושות
חצי כפית ג'ינג'ר מגורר דק
רבע כפית פלפל שחור

הכנה

במעבד מזון, בלנדר או על מגררת ידנית מגררים את הגזר והקישוא. מעבירים לקערה, מוסיפים את שאר חומרי הקציצות, מערבבים היטב. מומלץ לקרר למשך שעה. צרים בידיים רטובות קציצות מעט פחוסות. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הקציצות מכל צד עד הזהבה. מספיגים עודפי שמן על נייר ספוג. מחממים תנור ל- 200 מעלות. חוצים את הבטטות ופורסים לרבעים או שמיניות, מעבירים לתבנית צלייה מרופדת בניר אפיה. מערבבים את חומרי הרוטב בצנצנת. מערבבים חצי מכמות הרוטב עם הבטטות וצולים רבע שעה. מוציאים מהתנור ומסדרים את הקציצות בין פלחי הבטטות. מוזגים 2 כפות מים לצנצנת עם הרוטב, מערבבים ומוזגים מעט ממנו על כל קציצה. מחזירים לתנור, מורידים את הטמפרטורה ל- 170 מעלות וצולים 20 דקות.
קציצות הודו ובטטות

קציצות הודו ובטטות



29 תגובות לקציצות הודו עם בטטות בתנור

  1. גלעד הגיב:

    הכנתי היום ויצא מעולה 🙂 הרעיון של הרוטב על הקציצות עובד מצויין והקציצות יוצאות עסיסיות מאוד.
    תודה על המתכון
    גלעד

  2. עתליה הגיב:

    מצטרפת למחמאות, הכנתי היום ויצא פשוט נהדר.
    להבא רציתי לדעת האם הטיגון של הקציצות הכרחי או שניתן לוותר עליו?

  3. קרין הגיב:

    מתכון טעים טעים. הילדים מבקשים אותו כל פעם מחדש. והתמונות של האוכל תמיד מגרות.

  4. עירית הגיב:

    מאז שפרסמת את המתכון אנחנו עושים אותו בקביעות, אם כי בלי הבטטות. הקציצות מצוינות, מתאים גם למי שלא חובב בשר כי הטעם עדין ועסיסי. מאוד מאוד מומלץ

  5. טאו הגיב:

    היי, איך אפשר להמיר את המתכון לצמחוני?

  6. מירב אוחיון הגיב:

    הי לימור,
    האם ניתן להחליף את ההודו בבקר ואת הבטטות בדלעת?

  7. מירב אוחיון הגיב:

    תודה

  8. דנה הגיב:

    מתכון נ-ה-ד-ר, ואהוב מאוד על הקטנצ’יק 🙂
    תודה, לימור

  9. תמי הגיב:

    הי לימור,

    אפשר בלי הג’ינג’ר והבצל הירוק? אין לי אותם כרגע.

  10. תמי הגיב:

    🙂 אין בעיה

  11. נוגליטה הגיב:

    תודה על מתכון מפתה. אנסה בהקדם! עם איזה שמן את מטגנת?

  12. חן הגיב:

    אני רוצה לנסות אבל אני סוכרתי האם יש בסויה סוכר ? ואם כן א\ מה התחליף?

  13. דבורה הגיב:

    האם אפשר בלי רוטב סויה? אני רגישה

  14. נוגה הגיב:

    יש אולי אפשרות להכין מראש ולשמור במקרר ללילה לפני שלב האפייה הסופי?

  15. שקד הגיב:

    היי לימור, נראה נפלא כרגיל!
    שאלה- אם אכין בשישי, אשמור בקירור ואחמם לשבת בצהריים (פלטה או תנור בחום נמוך), המנה תשמור על עסיסיותה?

  16. רבקה הגיב:

    היי לימור; האם יש אפשרות אחרי הטיגון לצנן ולהקפיא ובכל פעם שרוצים להכין להפשיר ולהכין ?

הוספת תגובה


תגובה




נגישות