23 באוקטובר 2013
אגוזים בוואסבי ופלפל שחור
אגוזים בוואסבי ופלפל שחור
מי שאוהב אוכל חריף יתאהב בתערובת הזו, היא מתאימה כפתיח לפני ארוחה אסייתית ולפני כל ארוחה שבא להפתיע עם משהו אחר. יש לי חברים שהתמכרו אליה.
חומרים
250 גרם תערובת של פקאן וקשיו לא קלויים
לתיבול:
3 כפות מים
3 כפיות שומשום
2 כפיות פלפל שחור גרוס טרי
2 כפיות משחת וואסבי
2 כפיות וחצי סוכר חום כהה
כפית מלח אטלנטי
חצי כפית קמח
הכנה
מחממים תנור ל- 180 מעלות. בקערה קטנה מערבבים למשך דקה את כל חומרי התיבול (בכדי לשחרר מעט גלוטן שבקמח) ומשהים לעשר דקות.
שמים אגוזים בקערה בינונית ומערבבים היטב עם תערובת התיבול עד שיצופו היטב. משהים לספיגת התיבול לעשר דקות נוספות, מערבבים מפעם לפעם. מפזרים בשכבה אחידה בתבנית מרופדת בנייר אפייה וקולים 12 דקות. במהלך הקלייה חשוב לערבב את האגוזים כל שלוש דקות כדי שיקלו באופן שווה.
לשלוח לחבר
2 תגובות לאגוזים בוואסבי ופלפל שחור
הוספת תגובה
ספרים
הי לימור,
נתקלתי במתכון בחיפוש אחר מתכון לפיצוחים עם וסאבי.
יש לי שתי שאלות:
– האם יעבוד גם עם אגוזי מלך? שקדים?
– האם יעבוד עם אבקת וסאבי במקום משחה? זה מה שיש לי כרגע…
את יכולה להכין משחה עם ערבוב האבקה ים מעט מים.. וכן יעבוד עם מלך, שקדים פחות כי זמן האפיה שלהם ממושך יותר