סלט קינואה ומלפפונים לצד שיפודי סלמון

מערבבים בקערה את חומרי המשרה, ומשרים את קוביות הסלמון במקרר לשעתיים (אפשר ללילה). מרתיחים מים בסיר גדול (כמו לפסטה), מוסיפים את הקינואה ומבשלים 15 דקות, מסננים במסננת דקה. שוטפים במים קרים ומסננים מעודפי מים. מחממים תנור ל- 200 מעלות. משפדים כל שיפודי בשלוש קוביות סלמון ומניחים בתבנית צלייה מרופדת בנייר אפיה, ממליחים מעט, מברישים במשרה משני הצדדים וצולים למשך עשר דקות. מכינים את הסלט: מנערים את חומרי הרוטב בצנצנת סגורה. מערבבים בקערה את כל חומרי הסלט, מוזגים את הרוטב ומערבבים היטב. מפזרים על הסלמון הצלוי מעט מלח אטלנטי, פלפל שחור ושומשום קלוי ומגישים מיד לצד הסלט.