18 בדצמבר 2013
סלט קינואה ובטטות
« חציל
קרמיקה: ורד טנדלר דיין
סלט קינואה ובטטות
חומרים
חצי כוס קינואה שטופה היטב ומושרת במים לחצי שעה
4 בטטות בינוניות (קילו) קלופות וחתוכות לקוביות
3 כפות שמן זית
מלח אטלנטי, פלפל שחור
2 בצלים ירוקים קצוצים
צרור אורוגולה שטוף ומיובש
חצי כוס שקדים מולבנים, פרוסים וקלויים היטב.
חצי כוס אוכמניות מיובשות
לרוטב:
4 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון
2 כפות מיץ תפוזים
כף סילאן
חצי כפית מלח
הכנה
מחממים תנור ל- 200 מעלות. מסדרים את הבטטות בתבנית צלייה מרופדת בנייר אפיה, מושחים בשמן זית, במלח ופלפל וצולים 20 דקות, או עד התרככות (להימנע מצליית יתר). מרתיחים מים בסיר גדול (כמו לפסטה), מוסיפים את הקינואה ומבשלים 8 דקות, מסננים במסננת דקה. שוטפים במים קרים ומסננים מעודפי מים. מנערים את כל חומרי הרוטב בצנצנת סגורה.
מערבבים בקערה את כל החומרים, יוצקים רוטב, מערבבים ומגישים מיד.
לשלוח לחבר
8 תגובות לסלט קינואה ובטטות
הוספת תגובה
« חציל
ספרים
הכנו את הסלט הזה המון פעמים ותמיד יוצא מצוין! תודה רבה!
היי לימור, נראה מוצלח..יש אפשרות להחליף את מיץ התפוזים ברוטב? אין לי תפוזים בבית….
כן, את יכולה לוותר ולשים במקום מיץ לימון ושמן זית באותם פרופורציות וטיפונת סוכר
תודה, ינוסה בקרוב…
היי לימור,
הסלט מוצלח מאוד, אבל הרוטב לא הספיק בכמות או בדומיננטיות. האם אפשר להשתמש בויניגרייט במקום (מתכון שלך, פורסם פעם בגלריה של הארץ)? שאלה נוספת- קנינו חומץ שרי אנדלוסיה ולא חרז (נגמר בחנות…). השימושים זהים? תודה!
כן- אבל שלא יהיה חמוץ מדי- בטטות לא אוהבות רוטב חמוץ מידי.. חומץ שרי אנדולוסי- אם הוא עדין אז נהדר!! ממש איד לאחד..
אחלה סלט ?? תודה לימור ????
תודה רבה! כיף.