חטיפי אנרגיה קראנצ'ים ללא גלוטן - מטבח מקומי
26 במרץ 2014

חטיפי אנרגיה ללא גלוטן

חטיפי אנרגיה ללא גלוטן

חטיף אנרגיה ללא גלוטן

40 יחידות

חטיפי אנרגיה  קראנצ'ים נפלאים, בעלי מרקם מעט דביק. כאשר החלפתי את הצימוקים ב- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ הילדים חיסלו את החטיפים ברגע. אפשר גם להמיר ב- 100 גרם ערמונים קצוצים או בתערובת של שוקולד וערמונים. גולדן סירופ הוא סירופ מרוכז סירופ מרוכז וסמיך העשוי ממיץ קנה סוכר, ניתן להשיג בחנויות לחומרי אפיה ובחניות טבע.

חומרים

80 גרם חמאה
חצי כוס (100 גרם) סוכר קנים או דמררה
שליש כוס (100 גרם) גולדן סירופ או סירופ תירס בהיר
רבע כוס (60 מ"ל) תרכיז תפוחים (סיידר)
2 כוסות (100 גרם) פתיתי קינואה קלויים ("קינופלקס" להשיג בחנויות טבע)
כוס וחצי (70 גרם) פצפוצי אורז מלא (אורז תפוח, לא ממותק, להשיג בחנויות טבע)
חצי כוס (100 גרם) גרעיני דלעת
חצי כוס (80 גרם) גרעיני חמניות
שליש כוס (75 גרם) צימוקים שחורים קטנים, חמוציות או אוכמניות מיובשות
רבע כוס (35 גרם) שומשום
חצי כפית קינמון
קורט מלח

הכנה

מרפדים תבנית בגודל 25 על 35 ס"מ בנייר אפיה. מחממים בסיר קטן סוכר, גולדן סירופ, חמאה ותרכיז תפוחים ומבשלים על אש קטנה תוך כדי בחישה מתמדת עד רתיחה עדינה. מסירים מהאש. מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה בינונית. מוסיפים את תכולת הסיר לקערה עם היבשים ומערבבים היטב. מעבירים את התערובת לתבנית ומשטיחים בידיים מעט רטובות, מהדקים היטב ומשהים בצד לחצי שעה.
מחממים תנור ל- 180 מעלות. אופים 25 דקות. מקררים לפני החיתוך. מוציאים את העוגה על ידי הרמת שולי נייר האפייה, מעבירים לקרש חיתוך, חותכים למלבנים ושומרים בקופסא אטומה במקרר. הם טעימים יותר בטמפרטורת החדר.
חטיפי אנרגיה ללא גלוטן



14 תגובות לחטיפי אנרגיה ללא גלוטן

  1. אלי הגיב:

    הבן שלי מאוד אוהב חטיפים כאלה. מה אפשר במקום התרכיז תפוחים?
    משהו אחר שתמיד יש בבית…תודה!

  2. לימור הגיב:

    2 כפות דבש, מייפל או סילאן

  3. מירב הגיב:

    במה אפשר להחליף את החמאה?

  4. שירה הגיב:

    היי לימור,
    המתכון מעולה! רציתי לדעת האם לדעתך יש אפשרות להפחית מכמות החומרים הממתיקים -סוכר וסירופים (מטעמי בריאות), או שזה בהכרח יפגום במרקם?

  5. שירה הגיב:

    ויש לך אולי רעיון על תחליף מדביק ובריא יותר?

  6. דפנה הגיב:

    האם ניתן להחליף את הסירופ תירס בסילאן?

    • לימור הגיב:

      הסירופ תירס מדביק… סילאן עושה עבודה הרבה פחות טובה מבחינת אפקט ההדבקה וגם יוסיף הרבה מתיקות

  7. תמר הגיב:

    אפשר להכין ללא סוכר? רעיונות לתחליף?

  8. רותם הגיב:

    היי לימור, אני רוצה להכין את החטיפים לחבר חולה שאסור לו גלוטן וסוכר, האם אפשר לשים סילאן (או תחליף אחר) במקום הסוכר ואם כן באיזו כמות?
    **אגב אני מכינה לו את הקרקרים שלך והם יוצאים מדהים! שם אני מחליפה את הסוכר בסילאן. אשמח להפניה לעוד מתכונים לדברים בריאים ללא סוכר, שוקולד, גלוטן..

    • לימור הגיב:

      תודה רבה! יש לך קטגוריה של מתוקים מופחתים…כן- אבל זה ייצא יותר רך ורטוב

הוספת תגובה


תגובה




נגישות