דג טנדורי - מטבח מקומי
19 במרץ 2014

דג טנדורי

דג טנדורי

דג טנדורי

2 מנות

אחת מהמנות האהובות עלי במטבח ההודי. למרות שמחית הטנדורי עשירה בטעמים דומיננטיים, הדג יוצא עדין ועסיסי. אל תוותרו על רוטב הכוסברה, הוא זה שהופך את המנה לכדי שלמות.

חומרים

2 דגי ים טריים (לוקוס, לברק, מוסר ים, דניס) במשקל 400 גרם כל אחד, שטופים ומיובשים
כף מחית טנדורי למתכון
כף מיץ לימון
2 כפות יוגורט סמיך
לימון שטוף

לרוטב כוסברה:
כוס עלי כוסברה שטופים
3 כפות מים
כפית מיץ לימון
1 שום קלוף
קורט מלח

הכנה

מערבבים בקערה מחית טנדורי, מיץ לימון ויוגורט. חורצים 3 חריצים אלכסוניים בחלקו העליון של כל דג. מרפדים תבנית בנייר אפיה ומשמנים את הנייר במעט שמן זית, מניחים בתבנית את הדגים. חוצים את הלימון, חצי לימון סוחטים מעל הדגים וחצי פורסים לפרוסות דקיקות. מברישים את מחית הטנדורי על שני צידי הדג, גבו ובטנו. מחדירים לבטן הדג ולחריצים בגבו פלחי לימון. משרים במקרר חצי שעה. מחממים תנור ל- 230 מעלות. מכניסים לתנור וצולים 10 דקות. מכבים את התנור ומשהים בתוך התנור עוד 7-5 דקות. שמים את כל חומרי הרוטב במעבד מזון קטן וטוחנים עד קבלת מחית חלקה. מגישים את הדג לצד רוטב הכוסברה ואורז בסמטי.

דג טנדורי



2 תגובות לדג טנדורי

  1. נגה הגיב:

    הי לימור,

    תודה על מתכונים נפלאים!

    נגה

הוספת תגובה


תגובה




נגישות