עוגת פירות יבשים ואגוזים - מטבח מקומי
10 באפריל 2014

עוגת פירות יבשים ואגוזים

 

עוגת פירות יבשים ואגוזים

עוגת פירות מיובשים ואגוזים

עוגת פירות יבשים  טעימה וקלה להכנה. מצוינת לצד תה צמחים עם מרווה ולואיזה. עוגת פירות יבשים ואגוזים נטולת שומן ומתאימה לשומרי כשרות וגזרה. העוגה נשמרת שלושה ימים במקרר.

חומרים

3 ביצים
100 ג' (חצי כוס) סוכר חום כהה
3/4 כוס (90 גרם) שקדים מולבנים טחונים (קמח שקדים) מנופים
כפית אבקת אפיה
רבע כפית קינמון
קורט זנגביל
קורט מלח
1 כף קוניאק, יין אדום מתוק או ליקר אמרטו
200 גרם תערובת אגוזים לא קלויים דוגמת שקדים, אגוזי מלך, פקאן, פיסטוק וברזיל
350 ג' תערובת פירות מיובשים מגולענים ושלמים כמו: חמוציות, צימוקים, שזיפים מגולענים, תמרים מגולענים, משמשים, דבלים וכל מה שיש בבית

הכנה

מחממים תנור ל- 160 מעלות. מרפדים תבנית לאינגליש קייק בנייר אפייה, משמנים אותו מעט.
מערבבים בקערה ביצים, סוכר, קמח שקדים, אבקת אפיה, תבלינים, מלח וקוניאק. מוסיפים את תערובת הגוזים והפירות המיובשים ומערבבים קלות. יוצקים לתבנית ואופים 50 דקות. מצננים היטב, מקררים לשעתיים, שולפים מהתבנית ופורסים בסכין מסור חדה לפרוסות דקיקות. מאחסנים במקרר (לא פרוס). העוגה נשמרת טרייה למשך שלושה-ארבעה ימים. אוכלים בטמפרטורת החדר.
עוגת פירות מיובשים ואגוזים



6 תגובות לעוגת פירות יבשים ואגוזים

  1. משכית הגיב:

    יצאה.נפלאה! מעט מאתגרת לחיתוך אל בעלת טעם משובח! משב רוח מרענן ביובש הפסחי… תודה!

  2. אלירן הגיב:

    תודה על המתכון!
    אפשר להמיר את השקדים המלובנים שהופכים לקמח שקדים בקמח אחר…? וכמה ?

  3. לימור הגיב:

    אפשר קמח כוסמין, גם רגיל…חצי כוס

  4. הילה הגיב:

    היי
    הכמויות לאינגלישקייק אחד?
    תודה!

הוספת תגובה


תגובה




נגישות