אורז עם מש וזעפרן - מטבח מקומי
1 במאי 2014

אורז עם מש וזעפרן

אורז מש וזעפרן

טיוטה משמירה אוטומטית

4 מנות

חומרים

חצי כוס מש מושרת ללילה במים ומסוננת
כוס אורז בסמטי מושרה לחצי שעה ומסונן
2 כפות שמן תירס או קנולה
כפית זרעי כמון שלמים
רבע כפית הל טחון
10חוטי זעפרן
2 כוסות מים רותחים
1/2 כפית מלח

הכנה

מוזגים 3 כוסות מים קרים לסיר בינוני, מוסיפים את המש ומרתיחים. מסירים את הקצף בעזרת כף רחבה ושטוחה. מבשלים ללא מכסה תוך בעבוע עדין 10 דקות. מעבירים למסננת ומסננים היטב. בסיר בינוני מחממים שמן, מוסיפים את האורז, המש וכל התבלינים ומטגנים תוך ערבוב למשך 5 דקות.
מוסיפים מים רותחים, מערבבים, מכסים ומנמיכים את הלהבה לקטנה מאוד. מבשלים ללא הרמת המכסה למשך 20 דקות בדיוק. משאירים מכוסה לעוד עשר דקות לפחות לפני שמערבבים. מרימים את המכסה ממליחים, מערבבים ביד קלה ומגישים לצד דאל ויוגורט.


3 תגובות לאורז עם מש וזעפרן

  1. יערה הגיב:

    איך זה שהאורז הבסמטי שלך לא נראה ממש דקיק? איזה את קונה? ואיך זה שהוא לא נורא הצהיב מהזעפרן?

  2. שירי הגיב:

    אם נגיד אין לי זעפרן ועדיין רוצה להכין.. 🙂 אפשר להחליף בכורכום או משהו אחר?

הוספת תגובה


תגובה




נגישות