סלק צלוי בתמרהינדי - מטבח מקומי
8 במאי 2014

סלק צלוי בתמרהינדי

סלט סלק צלוי בתמרהינדי

סלק צלוי בתמרהינדי

8 מנות

לאחר הצלייה הממושכת הסלקים, יוצאים ממש כמו ממתק- מצומקים ומרוכזים בטעמים מתוקים אדמתיים. הכי טעים לאכול סלק צלוי ככה, טבעי עם הקליפה. אפשר גם לחתוך אותם לשמניות ולהרכיב סלט יפהפה עם גבינת עזים ועלים רעננים. 

חומרים

10-12 סלקים קטנים ומוצקים

למשרה:
2 כפות סילאן
כף תמרהינדי
כף שמן זית
כף חומץ בן יין אדום או חרז
חצי כפית פלפל שחור גרוס

הכנה

שוטפים היטב את הסלקים במים וסבון. לא לחתוך ולא לפצוע אותם. מחממים תנור ל- 230 מעלות. מערבבים בקערה את חומרי המשרה. מרפדים תבנית בניר אפיה ומניחים בה את הסלקים בשלמותם. מברישים כל סלק בתערובת המשרה ומצפים אותו היטב מכל צדדיו. מכסים את התבנית היטב בשתי שכבות של רדיד אלומיניום ומוודאים שאין פתחי יציאה. מכניסים לתנור וצולים שעה. מסירים את רדיד האלומיניום וממשיכים בצליה עוד חצי שעה. טעים לאכול ככה, כתוספת לדגים או בשר או לחתוך לשמניות (עם הקליפה) ולהוסיף גבינת עיזים טובה או ריקוטה, עלי ריג'לה, ראשד, אורוגולה או בזיליקום. זורים פיסטוקים קלויים קצוצים, מזליפים מעט שמן זית ואוכלים. מעדן.
סלק צלוי בתמרהינדי סלק צלוי



תגובה אחת לסלק צלוי בתמרהינדי

  1. רוני הגיב:

    במה אפשר להחליף את התמרהינדי?

הוספת תגובה


תגובה




נגישות