גספצ'ו פלפלים קלויים - מטבח מקומי
22 במאי 2014

גספצ’ו פלפלים קלויים

גספצ'ו פלפלים

גספצ’ו פלפלים קלויים

8 מנות

חומרים

8 פלפלים קלויים (ראו מתכון)
2 פרוסות עבות של חלה ללא הקרום, שרויות במים לשעה, וסחוטות היטב
2 שיני שום גדולות
2 מלפפונים קלופים וקצוצים גס
3 כפות חומץ שרי חרז
חצי כפית מלח
שליש כוס שמן זית
שלוש כוסות קוביות קרח (20 קוביות)

הכנה

שמים בבלנדר או במעבד מזון חלה סחוטה, פלפלים קלויים, שום, מלפפונים, מלח וחומץ. טוחנים היטב ומזליפים תוך כדי עיבוד את השמן. טוחנים לפחות חמש עד עשר דק.
מעבירים את המרק לקערה, מוסיפים את קוביות הקרח, מכסים עם ניילון נצמד ומצננים שעתיים עד שלוש שעות. טועמים ומתקנים תיבול. אם המרק סמיך מידי מוסיפים כף או שתיים של מים קרים. מגישים קר מאוד,
ביום חם מאוד...

למתכון פלפלים קלויים

גספצ'ו פלפלים



10 תגובות לגספצ’ו פלפלים קלויים

  1. ארז הגיב:

    במתכון לגספצ’ו מוזכרים מללפפונים, אבל לא רשום מה לעשות איתם

    • לימור הגיב:

      אוי נכון, ככה זה שממהרים…טוחנים אותם יחד עם הפלפלים, תיקנתי..תודה על ההערה

  2. נאוה הגיב:

    לימור, המתכונים מושלמים ומרהיבים ביופיים.. הכשרון ניכר ועוד איך ולא רק בתוכן המתכונים המוצלחים כל כך (מנסיון)אלא גם אופן ההגשה, הכלים היפים כל כך, עריכת השולחן וביקוצר הקומפוזיציה כולה…יש לי שאלה – היכן אוכל למצוא את הספלים היפהיפיים שלקחו חלק במתכון הגספצ’ו? אין לי בעיה גם אם זה דורש טרחה וכיתות רגליים רק אל תגידי לי שאין להשיג אותם…בבקשה…תודה רבה והמשיכי לשמח ולרומם את רוחנו בכל שבוע מחדש, חג שמח!

    • לימור הגיב:

      נאוה יקרה,

      תודה רבה, תענוג לקרוא את המילים היפות שלך. אני ממש מתבאסת לכתוב לך את זה אבל האמת היא שהכלים הם משוק הפשפשים בפריז שנקנו לפני עשר שנים, אבל! אני בטוחה שאם תחפשי בשווקי הפשפשים ובחנויות לכלים עתיקים תמצאי דברים דומים, אפילו יפים יותר(:

  3. נאוה הגיב:

    תודה על התשובה המהירה, למען האמת לא כל כך התאכזבתי כי די ידעתי מה תהיה התשובה…כלים יפים כאלו אין על המדף…טוב..אקבל את זה כאתגר(: רציתי לשתף אותך שהכנתי את הקינואה עם הפלפלים הקלויים (הטכניקה לקילוף היא מסוג הדברים שאומרים עליהם : זה כל כך פשוט איך לא חשבתי על זה…) ויצא מעדן אמיתי,.כמו תמיד עם המתכונים שלך..עכשיו אנסה את מתכוני הפסטו, שוב תודה ובצפיה לבאות.

  4. יערה הגיב:

    היוש, חומץ אחר יעבוד במקום? תפוחים, בן יין.. משהו?

    • לימור הגיב:

      זה ממש לכפור בתרבות הספרדית…
      לא בטוחה
      על אחריותך
      חומץ בן יין אדום (אבל שיהיה ממש טוב)

  5. יערה הגיב:

    איזו מהירות 🙂 מנצלת את ההזדמנות להגיד לך שמשום מה לא מקבלים התראה כשאת עונה על התגובות.. אולי שווה לעשות משהו כזה.. לכפור בתרבות הספרדית אבל איפה אני אשיג חומץ כזה עכשיו שהוא גם עם חותמת כשרות? או איפה בכלל משיגים את זה גם לא כשר אבל לא ביוקר?

    • לימור הגיב:

      אני בהחלט אבדוק עם הטכנאי איך עושים כזה דבר…
      יש לך חנות יין או חנות טבע לידך? אמור להיות שם.. לגבי כשרות אבדוק לך בהמשך…

הוספת תגובה


תגובה




נגישות