שברי שוקולד בוויסקי ואגוזים - מטבח מקומי
18 ביוני 2014

שברי שוקולד בוויסקי ואגוזים

שוקולד בוויסקי ואגוזים

שברי שוקולד בוויסקי ואגוזים

חומרים

300 גרם שוקולד מריר קצוץ, 60% מוצקי קקאו לפחות
2 כפיות וויסקי
150 גרם תערובת של אגוזים טבעיים: פיסטוקים, אגוזי מלך ולוז

הכנה

מחממים תנור ל- 180 מעלות. מניחים את האגוזים בתבנית מרופדת בנייר אפייה וקולים 7 דקות, מערבבים וקולים 7 דקות נוספות. שולפים את אגוזי הלוז ומשפשפים בין הידיים עד הסרת הקליפה. מעבירים את כל האגוזים לקערה ומצננים. מרפדים תבנית בגודל 20 על 20 ס"מ בנייר אפיה.
מחממים 200 גרם שוקולד יחד עם הוויסקי בבן מרי (סיר המונח בתוך סיר עם מעט מים רותחים), תוך ערבוב מתמיד עד המסה. מוציאים את הסיר העליון לשיש ומוסיפים את יתרת השוקולד, מערבבים היטב עד המסה. מוסיפים את האגוזים מערבבים במהירות ויוצקים לתבנית. מיישרים ומשטיחים את התערובת. מכסים ומעבירים למקרר.
לאחר שהתערובת התקררה לגמרי הופכים את טבלת השוקולד על קרש חיתוך ושוברים (אפשר להיעזר בידית סכין כבדה) לחתיכות לא אחידות. מאחסנים בקופסא אטומה במקרר עד השימוש.
שוקולד בוויסקי ואגוזים



3 תגובות לשברי שוקולד בוויסקי ואגוזים

  1. שחר הגיב:

    פעמיים ניסיתי את המתכון, פעמיים ברגע שאני מוסיף את הוויסקי השוקולד מתקשה ומתפורר. הפעם עשיתי טעות שמתי 2 כפות

    • לימור הגיב:

      ייתכן והשוקולד לא מספיק טרי? ובכל מקרה צריך לעבוד מהר עם השוקולד…
      תנסי להוסיף את הוויסקי בשלב ההמסה, תראי אם זה עובד לך יותר טוב

  2. שחר הגיב:

    פעמיים ניסיתי את המתכון, פעמיים ברגע שאני מוסיף את הוויסקי השוקולד מתקשה ומתפורר. הפעם עשיתי טעות שמתי 2 כפות

הוספת תגובה


תגובה




נגישות