12 ביוני 2014
שקשוקה מנגולד וקייל
« פסטו
סלט קייל »
שקשוקה מנגולד וקייל
חומרים
8 ענפי אספרגוס
3 כפות שמן זית
כרישה שטופה, פרוסה לחצאי עיגולים
5 שיני שום פרוסות
7 עלי מנגולד צעירים שטופים וקצוצים דק
7 עלי קייל שטופים וקצוצים דק
2 כפות מים
רבע כפית מלח
קורט כפית פלפל שחור
רבע כפית גרגירי כוסברה טחונים
קורט אגוז מוסקט
קורט צ'ילי גרוס
4 ביצים
100 גר' גבינת ריקוטה
הכנה
מסירים מהאספרגוס את השליש התחתון ומשליכים. מעבירים לקערה, מוזגים מעל מים רותחים, ממתינים שתי דקות, מסננים ושוטפים במים קרים. מוזגים למחבת שמן זית ומטגנים כרישה למשך רבע שעה. מוסיפים שום ומטגנים שתי דקות. מוסיפים את עלי המנגולד והקייל הקצוצים. מוזגים 2 כפות מים, מתבלים, מכסים ומבשלים למשך חצי שעה, מערבבים מידי פעם. אם צריך מוסיפים מעט מים. מרימים את המכסה, שוברים את הביצים ומניחים, בעזרת כפית, גושים קטנים של גבינת ריקוטה בין הביצים. מפזרים אספרגוסים, בוזקים מעט מלח ופלפל שחור ומבשלים ללא מכסה עד שהחלבון התייצב והחלמון נותר רך. אוכלים מיד.
לשלוח לחבר
8 תגובות לשקשוקה מנגולד וקייל
הוספת תגובה
« פסטו
סלט קייל »
ספרים
יש סיכוי שתנדבי את שמו או כתובתו של הירקן ביפת? 🙂
בטח אין לו שם ולא יודעת את המספר ביפת, אבל זה מיד אחרי כיכר חאג' כחיל, ממש בפינה לפני גלידת אנדרי וממול יש בנק. באזור של מספרים 130-138, יש רק ירקן אחד בבלוק הזה, את תזהי, זה מימין כשנוסעים דרומה
המתכון נראה מעולה, אבל מתי מוסיפים את המוסקט והצ'ילי? אחרי השום לפני העלים?
מוסיפים אחרי המים, כתוב מתבלים: הכוונה לכל התבלינים כולל מוסקט וצ'ילי
היי, כמה זמן נשמר הצ׳יפס קייל בקופסא אטומה?
הוא לא ישאר פריך…
הי לימור,
הרוח שורקת בחוץ בחוץ ואני עם ערמות מנגולד במטבח. שאלה שאלתית, האם הענף הלבן של המנגולד גם אכיל? זה כמו שאינני מבינה מדוע הירוק של הכרישה אינו אכיל. לא ברור. אנא….
אכיל מאוד- אבל צריך לקצוץ דק כי הוא קצת סיבי. הירוק של הכרישה כל כך סיבי שאי אפשר ללעוס אותו