מרק קישואים ושקדים קר - מטבח מקומי
24 ביולי 2014

מרק קישואים ושקדים קר

מרק קישואים ויוגרט קר

מרק קישואים ושקדים קר

6-8 מנות

מרק קישואים ושקדים קר אחד המרקים האהובים עלי ביותר, קל, פשוט, מרווה ומפתיע בטעמים נהדרים.

חומרים

כף שמן זית
5-6 קישואים קטנים (350 גרם) שטופים ופרוסים לטבעות
מעט מלח ופלפל
פרוסת לחם לבן או חלה עבה ללא הקרום, סחוטה היטב לאחר השריה של שעתיים במים
חופן עלי נענע שטופים
כף שקדים מולבנים
שן שום קלופה
חצי כפית מלח
2 כפות מיץ לימון
שליש כוס מים קרים
4 כפות יוגורט סמיך
8 קוביות קרח

להגשה: פלפל שחור גרוס, עלי נענע קצוצים

הכנה

מחממים תנור ל- 230 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפיה ומניחים את פרוסות הקישואים מזליפים שמן זית, מלח ופלפל, מערבבים וצולים בחלק העליון של התנור 10 דקות או עד שהזהיבו יפה. מצננים.
מעבירים למעבד מזון או לבלנדר קישואים, פרוסת חלה סחוטה, עלי נענע, שקדים, מלח, מיץ לימון, מים ויוגורט וטוחנים עד קבלת מחית חלקה. מעבירים לקערה, מוסיפים קוביות קרח, מכסים עם ניילון נצמד ומקררים לשעתיים לפחות. מערבבים, מתקנים תיבול ומגישים עם פלפל שחור גרוס ועלי נענע.
מרק קישואים ויוגרט קר מרק קישואים ויוגרט קר



13 תגובות למרק קישואים ושקדים קר

  1. יערה הגיב:

    מקסים! גזרנו ושמרנו מ״גלריה״ בבית 🙂
    תגידי, לטובת טבעונים – במה אני יכולה להחליף את היוגורט? או פשוט להשמיט?

  2. ניבה הגיב:

    בשני המתכונים יש לחם לבן או חלה. אפשר להחליף בלחם מקמח מלא כוסמין או שיפון?

  3. ויקטור הגיב:

    ניסיתי. לא מעניין בעליל. כמו קישואים.

  4. לירון הגיב:

    אם אין נענע, אפשר להשתמש בבזיליקום?

  5. ענת הגיב:

    הי אפשר לוותר/ להחליף את החלה לטובת נגמלי גלוטן וקמחים? יעבוד גם עם שמיר, בנוסף ? ( :

  6. מירי הגיב:

    האם את הטפיוקה גם לטחון? מה האלטרנטיבה האחרת לרגישים לגלוטן?

  7. מירי הגיב:

    זה הופיע באחת התגובות

    • לימור הגיב:

      צודקת.. לא כדאי לטחון- המרקם של הטפיוקה כייפי לאללה (צריך לבשל אותה לפני-כמו פסטה 15 דקות, לסנן ומיד להעביר לקערה עם הרבה מי קרח לחצי שעה לפחות (נשמר בשלב הזה לפחות יומיים במקרר עם המים, ואז לסנן לפני שמוסיפים למרק)

הוספת תגובה


תגובה




נגישות