17 באוקטובר 2014
סלט מטבוחה של אילנה
בכל יום חמישי אימי בישלה את סלט מטבוחה הזה בסיר אלומיניום ישן שהיה מיועד רק לסלט החריף הזה. צנצנת המטבוחה עמדה תדיר במרכז שולחן המטבח וליוותה כמעט הכל; פיתה עם פסטרמה, שניצל, קציצות, שקשוקה, ספגטי, או סתם כשרוצים איזה ביס חריף וטעים על חלה מתוקה. לא משנה כמה גדולה היתה הצנצנת סלט מטבוחה , תמיד היא נגמרה הרבה לפני יום חמישי. מהתענוגות הפשוטים של החיים.
סלט מטבוחה של אילנה
חומרים
2 קופסאות (800 גרם) שימורי עגבניות מרוסקות (עדיף יבוא מאיטליה)
5 שיני שום פרוסות
רבע כוס שמן זית
כפית סוכר
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
2-4 פלפלוני צ'ילי שאטה יבשים חריפים או כפית שבבי צ'ילי גרוס (לפי הטעם)
הכנה
שמים בסיר בינוני את כל החומרים, מכסים ומביאים לרתיחה עדינה. מנמיכים את האש לקטנה מאוד ומבשלים למשך שעתיים. מסירים את המכסה וממשיכים בבישול על אש קטנה ועל בעבוע עדין לשעתים נוספות. מערבבים מידי פעם במהלך כל זמן הבישול. מאחסנים בצנצנת הרמטית במקרר.
לשלוח לחבר
8 תגובות לסלט מטבוחה של אילנה
הוספת תגובה
ספרים
הי לימור,
את פלפלוני השאטה טוחנים/קוצצים או משאירים שלימים?
תודה
משאירים שלמים
2 קופסאות 800 ג' כל אחת או סה"כ 800 ג'…?
כל קופסא 400 גרם
תודה לאמא אילנה על המתכון. פיקנטי וטעים בטירוף! נגמר מהר מדיי, צריך להכפיל כמויות פעם הבאה, מעניין אם צריך להוסיף זמן בישול. גם אני הכנתי בסיר אלומיניום אבל זה נדבק לי קצת בתחתית כי שכחתי לערבב. היה טעים מאוד, חוסל בארוחת שישי
אילנה ממש תשמח לדעת, מקווה שגם למעלה מציצים פה מדי פעם…
It’s absolutely amazing
I am now making it on a regular basis
And giving to my local friends (Canada) in small jars a gift
What a beautiful gift!