סלט תפוזים רימונים וזיתים

ראשית מפלטים את התפוזים: לוקחים תפוז גדול וקוטמים את שני קודקודי הפרי שלו. מעמידים אותו על קרש חיתוך. חותכים את קליפת הפרי בעזרת סכין חדה ומשתדלים להעביר את הסכין בין קליפת הפרי לבשרו. מסובבים את הפרי על צירו עד שכל הקליפה תוסר ויתגלו בקבוקוני פרי ההדר ללא המעטה הלבן הדק העוטף את הפלח. מעל קערה שתספוג את מיץ הפרי חותכים בין הפלחים צמוד – מימין ומשמאל – לקליפת הפלח. הפלחים המפולטים ינשרו לתוך הקערה. מוסיפים לקערה את כל שאר החומרים כולל חומרי הרוטב ומערבבים היטב. מעבירים לצלחת הגשה ללא הנוזלים שהצטברו בקערה ומגישים מיד.