סלט חיטה עשבים ולימון פרסי - מטבח מקומי
31 באוקטובר 2014

סלט חיטה עשבים ולימון פרסי

סלט חיטה ועשביםסלט חיטה ועשבים

סלט נהדר בטעמים חמצמצים, בריא וקל להכנה. אפשר להמיר את החיטה בקינואה (אין צורך בהשריה), אז מבשלים אותה 10 דקות בלבד.

סלט חיטה עשבים ולימון פרסי

8-10 מנות

חומרים

2 כוסות חיטה, משרת לכמה שעות או לילה ומסוננת
3 לימונים פרסיים מיובשים שחורים, שטופים
פיסת ג'ינג'ר באורך של 2 ס"מ, קלופה
צרור פטרוזיליה שטוף וקצוץ דק
צרור נענע מפורק לעלים שטופים וקוצוציםם דק
6 בצל ירוק קצוץ דק
לימון צהוב טרי קלוף וקצוץ קטן (מומלץ להסיר את הגרעינים)
8-6 צנוניות קטנות פרוסות לעיגולים דקים

לרוטב:
רבע כוס שמן זית
4-3 כפות מיץ לימון
חצי כפית מלח

להגשה: יוגורט עיזים או כבשים

הכנה

יוצרים בלימונים הפרסיים חור עם האגודל. מביאים לרתיחה מים בסיר גדול, מוסיפים לימונים פרסיים, ג'ינג'ר וחיטה ומבשלים ללא כיסוי 25-30 דקות, עד שהחיטה מוכנה לרמת אל דנטה. מסננים, משליכים את הלימונים והג'ינג'ר (משאירים את החתיכות הקטנות שנשרו מהלימון הפרסי) ומעבירים לקערה. מוסיפים עשבי תיבול, בצל ירוק, קוביות לימון טריות וצנוניות ומערבבים קלות. מוזגים את הרוטב ומגישים חם או קר עם תלולית יוגורט חמצמץ.


2 תגובות לסלט חיטה עשבים ולימון פרסי

  1. תחיה הגיב:

    בלוג מדהים! כבר כמה חודשים אני מתחמקת מהמטבח והקמת אותי מהספה לבשל..
    שאלה.. אין לימונים פרסיים ובמקום חיטה יש בורגול.. הולך?

הוספת תגובה


תגובה




נגישות