פנפורטה משמשים, דובדבנים וויסקי

מחממים תנור ל- 180 מעלות. שמים את אגוזי הלוז בתבנית תנור וקולים 15 דקות. מערבבים כל 5 דקות. מצננים מעט ומשפשפים בין הידיים כדי להסיר את הקליפה. שמים את השקדים באותה התבנית וקולים 12 דקות. מערבבים כל 4 דקות. משרים משמשים קצוצים בוויסקי לעשר דקות. מערבבים מידי פעם. שמים בקערה אגוזי לוז, שקדים, דובדבנים, משמישים וויסקי, קקאו, קמח ואת כל התבלינים, ומערבבים. מחממים בסיר קטן דבש וסוכר עד רתיחה עדינה, מורידים מהאש ומבשלים דקה, מוסיפים לתערובת שבקערה. מערבבים היטב. מוסיפים את הביצה הטרופה ומערבבים היטב. מנמיכים את חום התנור ל- 160 מעלות. מרפדים תבנית קפיצית בקוטר 26 בנייר אפיה, משמנים במעט שמן ומקמחים קלות. מנערים עודפי קמח. מעבירים את התערובת לתבנית, מהדקים ומשטיחים בעזרת ידיים רטובות. אופים 35 דקות. אפשר לאפות בתבנית לאינגליש קייק ואז אופים 45 דקות. מצננים לחמש-שש שעות ופורסים בעזרת סכין מסור לפרוסות דקיקות. שומרים במקום מוצל עד שנגמר.