סלט קינואה קייל ונבטים

מחממים תנור ל-200 מעלות.

מעבירים את קוביות הבטטה לתבנית מרופדת בנייר אפייה, מערבבים עם 2 כפות שמן זית, מעט מלח ופלפל שחור וצולים 15 דקות או עד התרככות. בינתיים מרתיחים בסיר בינוני מים, מוסיפים את הקינואה ומבשלים ללא מכסה (כמו פסטה) 8 דקות. מסננים במסננת דקה. מורידים את טמפרטורת התנור ל- 150. מעבירים את הקייל לתבנית מרופדת בנייר אפייה, מערבבים עם 2 כפות שמן זית, מעט מלח ופלפל שחור וקולים 25 דקות. שמים בצנצנת את מרכיבי הרוטב ומנערים היטב. בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי הסלט, יוצקים מעל את הרוטב, מערבבים ומגישים מיד.